我的新手作-- 紅糖薑片

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新的一年,就做了很多嘗試,可也搞的精疲力盡,但也知道自己的無限可能。我的生薑大豐收,可能是種植的土地多年沒種任何植物,相對是肥沃的土壤,在沒有任何肥料及農藥,還能長的很好呢!雖然長的很多又很好,但是在自家人口少的情況下,除了送人,好像也吃不了這麽多,就有了做麻油薑,還有紅糖薑片的加工品的想法,麻油薑可做3杯雞,麻油雞,川燙青菜後可直接淋上,是很方便的食材,是為了給女兒在外方便使用。紅糖薑片更絕了,可以當零嘴,可以泡熱開水,在這冬天真是溫暖的一種飲料,再加些鮮奶,就是貴貴的薑汁奶茶,怕冷的人真的很可以。話雖如此,炒起來好辛苦,要先清洗切片,薑片乾鍋煸到無水份再放半量的紅糖,殊不知現在紅糖要選純紅糖,還真不多,有的加糖蜜,有的加一些有的沒的,然後不停的翻炒到收乾,時間真是他媽的久,每次炒完都說不做了,手酸到極致,但每分送完畢,還是會繼續做,也算是養生的東西啦,大家一起分享,希望朋友們不嫌棄。種菜之前我就說嘛,等我高麗菜可採收,市場也是崩盤了,但這就是樂趣, 當農夫的辛苦與收獲,只有自己做方能體悟到當中的辛勞,但是自己種的,至少是安心蔬菜啦,沒灑藥,頂多放自製的水果酵素來驅蟲,吃的也高興歡喜安心,這就是我的新年新工作,自己自足篇的開始,加油!

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