如果人生可以重來，你願意給自己一個選擇嗎？

前續...我是餐飲出身，卻不務正業的跑去當職業軍人。

你需要幾年來讓父母嘗試理解你？

因為家庭我算早熟？因為個性我很成熟？還是因為社會把我變得滾瓜爛熟？

這個故事，要從高二那年說起，我離開了西餐選手社，我開始找不到人生的方向，所以，我嘗試去打工，用工作填滿我的生活，記得當時的基本時薪才90$，而我一個小時的薪水卻不到85$，我當然不以為意，因為，對我來說下課後，有一件比在學校學習更重要的事，就是工作！

我還記得當年我有一個很棒的導師，一邊要困擾自己的班級有這麼多的選手，出席率那麼低，一邊要煩惱，糟糕！這個學生退社了，他一定很迷惘，我覺得...應該說，我的導師是一個很敏銳的老師？！明明看似不關心，但其實她都記在心裡。

我們班是整間學校首例的特色招生班，身為這個班級的導師還有學生，壓力都非常大，因為，我們要承受的不只是一般的課業壓力，還有種種來自於這個班級所帶給大家的壓力，因此，我們班特別多的人是選手，簡單來說，就是，一個禮拜正常學生的一到五，除了一些基礎所要學的國、英、數、自、社，其餘的時間我們都在廚房渡過，甚至是假日，對身為一個選手是沒有假日唷！有時候連上這些課的時間，我們也待在廚房裡。

而我出身於西餐選手社，雖然相較別人真的不算長，但我永遠記得西餐的傳統，師傅說過『身為一個餐飲人，你連自己的廚房都刷不乾淨，憑什麼拿刀。』，因此，從踏入西餐教室的第一天起，我們整整刷了半個學期的廚房，別人問我們會什麼的時候，我們都回答不出來，但我仍舊已身為一個西餐人為驕傲，我們有一句很囂張的話『沒有我們刷不乾淨的鍋子，只有我們要不要刷。』學校的故事就到這邊。

15歲開始打工的我，當時真的可以說是廉價勞工，但是老闆不知道，我未滿16歲，只是簡單的說了一句，老闆沒什麼錢，只能給你這樣的薪水，而我，在意的也不是那一些錢，而是原本生活行程滿檔的我，突然多了很多空閒的時間，卻不知道何去何從，從那刻起，我開始了餐飲人生，太多的故事想說，但是好像有點偏離主題，就讓我們快轉一下吧！經歷了大學，到成為一個職業軍人，我花了5年，讓母親知道，這些年，我到底在做什麼、在堅持什麼。以前的她，永遠不知道我為了工作付出的那些是為了什麼，她始終覺得，你只是個PT，為什麼要為那間公司盡心盡力，直到我開始當軍人，每天在那個國家所建立的小型社會生存，對！不是生活，而是學會怎麼生存；而我對於工作這件事的執著，早已根深蒂固，對我來說，無論你走到什麼階段，最後要面對的就是社會，所以工作就是你的最終目的。

是工作成就了生活，還是生活成就了你。

扣掉身處在職軍生涯的我，在餐飲業可以說整整待了快8年，在餐飲業的世界，我真的可以說是對於身為一個餐飲人，做到所謂服務業的理念『服務第一，客戶至上。』，我曾經是知名連鎖企業的外場儲備幹部，我的服務可以說是把我的所學用的淋漓盡致，甚至於有點喪心病狂，回想到我發覺的那一天，是這樣的...當時的我是控管出餐品質，及送餐狀況的負責人，卻在我忙到餐點即將要送不出來的那刻，我在服務用餐的客人，送上餐點的時候，客人的手漏接了我送上去的盤子，灑了我滿身的海鮮，當下的我，第一個反應竟然不是閃躲，也不是接受客人的道歉，而是隨口說出了一句『需要幫你上一盤新的嗎？』客人在連忙的道歉後，回覆我的第一句話是，好！當下的我其實真的沒有覺得怎麼了，是在後來我向主管提出，申請調回家鄉的需求後，我才反應過來的，這些年，在餐飲業裡學到很多，從失敗中跌倒，再學會努力重新爬起來成長茁壯，直到那一刻，我和主管說『如果不能調回去，我就要離職！』我的租約早就到期，我為了配合公司，給它多一個月的時間，借住在朋友家，主管很清楚，我沒有在威脅他，而是我也真的該回家了，然後隨之而來的，就是我腦海裡一直在想，卻從來沒有去做的一個決定，我想離開餐飲業，休息一段時間，然後轉換跑道，跳脫這個舒適圈。最後，我做到了，主管想留我下來，不想我調走，而我所做的決定就是，瀟灑的轉身離開，這是我2023年做的最重要的決定，回歸到生活，我才真正明白『不是工作成就了我的生活，而是生活成就了我。』

給自己一個選擇，讓人生重來。

那你問2024年的我在做什麼，我真的如願離開餐飲業，我再也不用賣我的笑臉，再也不用把客人當做神明在捧，再也不用擔心，不是客人很雷，而是同事在雷我，再也不用想著到底是我能力不足，還是人力不足，以前的我，面對困難，會先想說，一定是我不夠強，才會沒辦法接受這個挑戰，後來的我，明白了，原來不是我太聰明，而是別人太笨，是這間公司最後教給我的，一直以來我都認為『一間公司要可以順利的運作，靠的不是一個人能力要多好，而是要擁有一個群，就算不是真的很靠譜，但是你可以知道，在你失常的時候，有一個可以接住你的夥伴，需要的是一個，即使忙到翻掉都還是能夠笑笑的給彼此力量，互相幫忙，互相打氣，而不是永遠都在思考，怎麼能夠互相計較的團隊。』

現在的我，真的是一個不務正業的餐飲人了！，其實真正也就休息不到一個月，2023的11月底，我正式從公司離職，在2023的12底，我開啟了新的工作日常，2024你好，我成為了一名保全。這是我的職場故事，你呢？