長崎蛋糕的滋味 🍰愛爾蘭🇮🇪 紅馥 知更鳥 12年單一純麥 威士忌 🥃Redbreast 12YO Whisky

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歐美聖誕新年時,被最多國外威士忌Youtuber提及味覺有「節慶氛圍」的威士忌,莫過於愛爾蘭紅馥知更鳥 12年單一純麥威士忌(Redbreast 12 Years Pot Still Single Malt Whisky)。

紅馥12年威士忌,是在米德爾頓(Midleton)集團酒廠用單一壺式蒸餾器蒸餾三次後,在美國橡木波本酒桶和西班牙Oloroso雪莉酒桶熟成。

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紅馥12年威士忌,曾在2019 國際葡萄酒烈酒競賽(IWSC) 以98/100接近滿分奪下當年IWSC「世界最佳威士忌」大獎,還曾在2019、2014、2013三度被威士忌聖經評選為「年度最佳愛爾蘭壺式蒸餾威士忌」;

而紅馥12年威士忌被歐美酒評認證為「節慶氛圍」最濃的原因,其實是這瓶威士忌的味道像極了聖誕蛋糕(Christmas cake),這是英國、愛爾蘭和許多大英國協國家、美國人在聖誕節時吃的水果蛋糕。

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如果用台灣人熟悉的味道來形容紅馥12年威士忌,最適切的形容莫過於台中長崎蛋糕的老味道:溫潤、蜂蜜甜、淡淡奶油香;

卡斯特拉 - 維基百科,自由的百科全書

卡斯特拉最初從葡西兩國傳至日本時, 原料有 雞蛋、 牛奶、 奶油、 小麥粉及 白砂糖;後來經過日本人的本土化改造,在原材料上用日本本土的 水飴代替西方的白砂糖,而且完全不使用牛奶和奶油,現代的日本還會加入 鮮奶油、 奶油霜、 香草和…

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日式長崎蛋糕原本是不加蜂蜜,但剛蒸完時會散發出蜂蜜香氣,紅馥12年威士忌就是這樣一瓶威士忌,沒加蜂蜜,卻非常平衡地、溫和地在口中呈現慢慢咀嚼長崎蛋糕的蜂蜜奶油馨香。

在台灣,可惜紅馥威士忌由於需求量少,價格反而不像在英國、歐洲那樣便宜,以味覺而言,紅馥12年威士忌堪稱是在台灣能買到的最佳愛爾蘭威士忌入門款,但定價稍高,有待更多識貨威士忌迷賞識。


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