秘密股（8） 麵包是怎麼做出來的？
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每次通勤時，都會看到捷運站中的小攤位，檯面上放著各式各樣的麵包，不禁讓我好奇，每天要做這麼多麵包來銷售，那烤麵包機一定是超級大的巨無霸，於是心想，如果我能做出超級厲害的麵包機，那一定是能壟斷市場，大賺錢！
在細心尋找競爭對手中，果不其然啊⋯⋯
我能想到的別人都想到了，一家公司阻斷我的發財夢，他的麵包機，已經入侵個大賣場，美國Publix、Walmart、家樂福、大潤發、統一超、85度C、必勝客、聖瑪莉、馬可先生…
我想著，製作麵包需要許多製程，它總會有幾個製程還沒想到製作機器時，仔細的去觀察它的產品，烤爐、醱酵機、攪拌機、展示櫃、壓麵機、分割滾圓整型機…
看起來我連跟他合夥開發機台的份都沒有啊⋯⋯
總之，因為已經入侵個大賣場，其實這也是不太容易更換廠商的行業，雖然我的夢碎，但有一家公司能做出想做的事情，也是值得好好投資。
（終會開花結果，只需要在適合的時間播種）
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今天要做的是兩種麵包，一個是巧克力貝果，一個是起司吐司。這兩種都是單純的作法，不想做得太蓬鬆，稍微結實一點。算是有一點變化。
巧克力貝果
貝果是麵粉加上巧克力粉加點鹽，或好後就是咖啡色的麵糰，必須不斷的扭，不斷的揉，讓它產生一點勁道。這要一點巧勁，不然會很累。
然後開始甩，拍到大理石板上，砰砰
好久沒有做麵包了，朋友說要做麵包，想一下那就做吧！清理大理石檯面，擺出所有的道具和食材，今天要做個最單純的，麵包。攤上麵粉或水，然後開始的攪拌。這是基本功，要有耐心。慢慢來，才不會失敗。
另一種就交給後面小機器去做，小小的一台，不過效果還蠻好。能夠把麵體做得很均勻。前提是要把所以食材都弄對了，一口
這間《早自己朝食製作所》目前在雙北一帶有相當多間分店，店裡主打多款麵包可以選擇，從吐司、鹽麵包、波蘿跟可頌等等～而他們使用的麵包都是自己做的，然後在分別送到各家分店做製作餐點使用。
今天來聊一聊「手作商品為什麼這麼高單價！？」
有沒有人逛市集都覺得東西很美價錢卻令人猶豫？
或是逛完攤位還是決定買吃的比較有滿足感？
老實說在沒開始玩手作前我也是這麼想的，
這張照片是在乾燥中尚未上色的麵包孩子們，
腦中浮現想要的是有明顯階層、微微彎曲、又不要太瘦也不要太胖的可頌麵包。
這樣拿到的
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