木鱉果
木鱉果（Gac，學名：Momordica cochinchinensis）是一種原產於東南亞的水果，屬於葫蘆科苦瓜屬。這種果實因其豐富的營養成分和多種健康益處而受到廣泛關注。以下是一些有關木鱉果的資訊：
外觀與特徵
- 果實外觀：成熟的木鱉果外皮呈橙紅色，表面有刺狀突起，果肉鮮紅色。
- 種子：果實內有數顆黑色的種子，種子周圍包裹著厚厚的紅色假種皮。
營養成分
- 維生素：木鱉果富含維生素A和維生素C，維生素A的含量尤其高，是胡蘿蔔素的重要來源。
- 抗氧化劑：含有豐富的抗氧化劑，如類胡蘿蔔素和多酚，有助於減少自由基對細胞的損害。
- 脂肪酸：假種皮中含有健康的脂肪酸，有助於提高營養吸收。
健康益處
- 抗氧化作用：有助於保護細胞免受氧化壓力和減少炎症。
- 免疫系統：維生素C含量高，能增強免疫系統功能。
- 視力保護：豐富的維生素A有助於維持視力健康，預防夜盲症和其他視力問題。
食用方法
- 新鮮食用：可以直接食用木鱉果的假種皮。
- 料理添加：常用於製作湯品、飲料、甜點，或作為食品染料。
- 保健品：也有木鱉果提取物製成的膠囊和保健品。
木鱉果因其營養豐富和多種健康益處，逐漸受到越來越多人的青睞。如果有機會，不妨嘗試一下這種獨特的水果。
木鱉果開花
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