木鱉果

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木鱉果(Gac,學名:Momordica cochinchinensis)是一種原產於東南亞的水果,屬於葫蘆科苦瓜屬。這種果實因其豐富的營養成分和多種健康益處而受到廣泛關注。以下是一些有關木鱉果的資訊:

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外觀與特徵

  • 果實外觀:成熟的木鱉果外皮呈橙紅色,表面有刺狀突起,果肉鮮紅色。
  • 種子:果實內有數顆黑色的種子,種子周圍包裹著厚厚的紅色假種皮。

營養成分

  • 維生素:木鱉果富含維生素A和維生素C,維生素A的含量尤其高,是胡蘿蔔素的重要來源。
  • 抗氧化劑:含有豐富的抗氧化劑,如類胡蘿蔔素和多酚,有助於減少自由基對細胞的損害。
  • 脂肪酸:假種皮中含有健康的脂肪酸,有助於提高營養吸收。

健康益處

  • 抗氧化作用:有助於保護細胞免受氧化壓力和減少炎症。
  • 免疫系統:維生素C含量高,能增強免疫系統功能。
  • 視力保護:豐富的維生素A有助於維持視力健康,預防夜盲症和其他視力問題。

食用方法

  • 新鮮食用:可以直接食用木鱉果的假種皮。
  • 料理添加:常用於製作湯品、飲料、甜點,或作為食品染料。
  • 保健品:也有木鱉果提取物製成的膠囊和保健品。

木鱉果因其營養豐富和多種健康益處,逐漸受到越來越多人的青睞。如果有機會,不妨嘗試一下這種獨特的水果。

木鱉果開花

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