法式套餐~自娛
更新於 2024/07/09閱讀時間約 1 分鐘
7月6日週六，早上的天氣忽陰忽晴，像是太陽在跟誰玩躲貓貓似的。
是因為暑假的關係嗎？感覺早餐店比一般的週六早上更多人，原本以為點法式套餐會等很久，沒想到很快就做好了。這個套餐有烤得鬆軟並抹上香蒜醬的法式麵包、一塊薯餅、數塊切成小方片的培根、半熟的煎蛋、四色生菜沙拉，和一小杯飲料。除了沙拉的菜不夠爽脆之外，其他吃起來都還不錯，薯餅和麵包也不會覺得油。
當站在櫃台的老闆娘為我打包餐點和飲料時，有一桌客人吃完要結帳也站到櫃檯前，此時站在廚房的另一位老闆娘向那位客人說了聲：請等一下。好讓櫃台的老闆娘先處理好我的餐點並結帳。看到這兩位老闆娘的配合，就讓我想到稍早之前看到路邊賣香蕉的老闆，只有一個人坐在路邊的一張小桌子後面，桌子上面放了幾串綠色的香蕉，有人經過，或把車停在他的對面時，他就會笑著跟人打招呼，並向人推銷他的香蕉，雖然沒有人理他，他還是一直這樣做，若有人要牽車離開，他還會跟人說：騎慢一點，再見！
有時候，我們也是像這位賣香蕉的老闆一樣，只有自己一個人的時候，當自己一個人面對旁人無視於你的情況下，是否能像這位老闆一樣，讓自己笑看著人來人往呢？是否能讓自己一個人時，也能讓自己感到快樂呢？
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*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
#台中早午餐 #WPAPA
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「焗貝殼肉」（Coquilles St. Jacques）是法國著名的海鮮菜品之一，肉質鮮嫩，配以濃郁的奶油醬汁，口感豐富多變，是一道讓人驚艷的美食。這道菜的烹調過程簡單，卻絕不失華麗。
讓我們來一起學習「焗貝殼肉」的材料和製作方式吧！
材料：
海貝（Scallops） 6 片
鮮奶油 100 克
「烤羊肉排」（Carré d'agneau rôti）是法國南部普羅旺斯地區的經典菜式，是一道口感豐富的肉類料理。這道菜的烤製過程中，配合了多種香料和香草，肉質鮮嫩、多汁、味道獨特。如果您想要在家裡做一道經典法式菜，不妨試試這道「烤羊肉排」。
以下是烤羊肉排的材料和製作方式：
材料：
羊肉排 4 片
「紅酒燉牛肉」（Boeuf Bourguignon）是法國布爾岡地區的經典菜式，傳統的做法是將牛肉和紅酒一同慢慢燉煮，直到牛肉變得軟嫩多汁，散發出紅酒的香氣。這道菜肉質鮮嫩，濃郁而有深度的口感，入口即化。這道菜的製作過程比較耗時，但其豐富的口感和獨特的風味絕對值得您嘗試。
以下是「紅酒燉牛肉」的材料
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這道菜叫做「法式蘑菇鴨肝醬」（Foie gras aux champignons），是法國高級餐廳中的經典美食。
材料：
鵝肝醬（或鴨肝醬） 200 克
蘑菇 150 克
奶油 50 克
紅酒 50 毫升
鹽、黑胡椒適量
製作方式：
把蘑菇切成小塊，加入奶油中炒熟。
在寒冷的氣候裡，總會想來一晚暖暖的湯品。今天剛好有機會自己做法式洋蔥湯。
食材：洋蔥 6顆 / 蒜頭 4辦 / 百里香 1小把 / 月桂葉 2片 / 白葡萄酒 少許 / 奶油
高湯 （我是用牛肉高湯）/ 鹽巴 少許調味 / 胡椒粉
左上：放入橄欖油熱鍋，放入切好的洋蔥。
當食物背後的歷史，被一步一步追查後，你可能會開始懷疑人生，那些我們以為的創始地可能只是一次又一次的包裝與誤會，就像是法式鹹派其實不能說是來自法國，蒼蠅頭其實是正港台菜，番茄醬前身是魚露等等，這次要來說我們眼中那浪漫高雅的法式吐司，其實跟你想的不一樣。
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