洋蔥沙拉｜梅酒酸甜醬

材料：

梅酒100ml

糖1/2 tea spoon

白醋1 table spoon

七味粉適量

洋蔥1顆

細柴魚適量

作法：

1.將100ml梅酒跟切碎的梅肉倒入鍋中

使用噴槍或打火機點燃梅酒將酒精去除

（請關掉抽油煙機，以免火焰吸上去）

2.加入白醋、糖、七味粉拌勻，放冰箱冰鎮

約3-5分，也讓味道融合

3.切洋蔥絲，沖洗至較無辛辣味即可泡冰水冰鎮

4.擺盤，淋上醬汁，加點柴魚片增添風味

後記：

想著梅酒可以如何運用，於是想出這道菜

本人喜歡蝶矢梅酒的味道，您也可以使用其他喜愛的梅酒試試，歡迎在下面留言🫰🏻