回想山寶在學習潔納課程之前，對於廚房的清潔真的是很頭大呢！面對油汙不管怎麼清理，卻還是清理不乾淨，不知道要如何像許多清潔廣告一樣輕鬆，藥劑一噴、抹布一滑就清潔溜溜，偏偏廚房是一個家庭中使用頻率很高的空間之一，也是最容易積累油汙和水垢的區域（如果家裡有毛小孩，毛還會黏在抽油煙機的抽風濾網上TT）。特別是火區的瓦斯爐和抽油煙機等重點清理，山寶真的超感謝能與潔納師們好好學習該如何定期維護且徹底清潔，讓山寶家非常舒適乾淨！
這篇文章山寶要來分享一些專業的清潔技巧，幫助每個人都能輕鬆應對廚房的清潔挑戰。也歡迎大家陸續敲碗來信，想要學習那些潔納技巧唷。
廚房火區清潔技巧
抽油煙機清潔
- 準備工作：火區小技巧：
抽油煙機：集油盒內放入衛生紙或餐巾紙（原因：a.油污會往下流集中至餐巾紙吸油，替換輕鬆、好清洗。b.延長集油盒壽命）
- 觀察：
- 觀察重點1： 抽油煙機款式，小隊長總是說：「怎麼拆下來，就怎麼裝回去」，因為像是廚房抽油煙機、瓦斯爐、廁所排風扇的款式真的是各式各樣，常常遇到第一次看到的款式，都需要觀察、研究如何拆洗，以及原封不動地裝回去，不能清潔完後反而讓客人無法使用，或是零件鬆脫而造成危險。
- 觀察重點2： 觀察油污程度，決定要使用的清潔劑及工具。面對年份高的陳年油汙、勤勞開火煮飯的重度油汙，泡一桶「鹼片加熱水」處理效率高，但需要經過訓練再使用，才能提升效率又安全。正確學習使用技巧跟安全防護方式，才能避免傷了玉手甚至眼睛。較少維護的中度油汙，可使用「鍋爐清潔劑」，稀釋過的鍋爐清潔劑可直接裝罐用噴嘴噴灑使用，方便性較高，但跟鹼片一樣屬於強勁的鹼性藥劑，有需要注意使用技巧跟安全的防護方式。經常維護的輕度油汙，可直接使用熱水或是平日用來洗碗的洗碗精與濕抹布一同搭配使用即可！
- 清潔工具： 鹼片或鍋爐清潔劑、橡皮手套、菜瓜布、小白刷、細緻剛刷、科技海綿、除膠刮刀（刮除油垢、鏽斑）、濕抹布、乾抹布、玻璃布、玻璃刮刀（可以快速收乾牆面）。
- 清潔步驟：
- 拆卸： 拆卸零件，怕忘記怎麼組裝可以『拍照』，尤其也要留意螺絲等細小零件放好，不然很容易一個轉身就消失。
- 浸泡同時刷洗： 拆下來的零件浸泡鹼片水（可使用水桶）或將零件放在水槽內，噴灑鍋爐清潔劑覆蓋零件，等待油污溶解的過程，就可以同時清潔抽油煙機本體，用菜瓜布、小白刷、細緻剛刷配合刷洗，抹布沾藥劑擦洗也可以，留意抽油煙機材質，有些容易掉漆要輕柔對待。刷洗容易忽略的部分：1.抽油煙機上方（常有陳年油污跟厚灰塵）、2.抽風口跟濾網接合處、3.抽油煙機靠我們的這一面（需要核心力量以及探頭反看）、4.抽油煙機玻璃擋板兩側。
- 收乾： 用乾布擦乾，特別是金屬部件。
- 組裝： 將拆卸的零件按原樣組裝回去。
瓦斯爐清潔
- 準備工作：
- 觀察：
- 觀察重點1： 瓦斯爐款式。觀察重點2： 能否正常點火，拆卸前後都需測試。
- 清潔工具： 與抽油煙機清潔工具相同。
- 清潔步驟：
- 拆卸： #拆卸：可以將同一個爐口的零件推疊在一起，組裝時零件才不會混淆，因為有些爐口大小不一，零件若混淆，會增加後續組裝的時間。
- 浸泡同時刷洗： 要注意點火用的零件如果浸泡或弄太濕，會讓火點不起來，解決的方式就是要花些時間將零件用乾抹布擦乾與晾乾。刷洗容易忽略的部分，1.爐口跟爐台的交接處、2.爐台跟流理檯面的交接處。有些瓦斯爐的電子配備較複雜，若使用水洗或噴霧式清潔劑直噴在瓦斯爐，恐怕會造成電子零件的損毀，可以將藥劑使用在抹布上，用擦拭的方式清潔。
- 收乾： 用乾布擦乾或晾乾零件。
- 組裝： 按原樣組裝回去。
- 測試： 點火測試。
上下櫃體清潔
- 準備工作：
- 清潔工具： 鹼片水（或鍋爐清潔劑）、濕布、乾布、玻璃布、小白刷、玻璃刮刀。
- 清潔步驟：
- 表面清潔： 使用鹼性清潔劑擦拭櫃體表面，避免過多水分滲入木材。
- 內部清潔： 移出物品後，清潔櫃內，尤其是角落和接縫處。除膠刮刀搭配鹼性藥劑可去除頑固污漬。
- 保養： 對木質櫃體進行保養，使用專用木材保護劑擦拭表面，增加光澤並延長使用壽命。
鹼性藥劑使用技巧及安全防護方式
- 使用技巧：
- 鹼片： 先在水桶裝七分滿的熱水，倒入約一個掌心的量（要戴手套不要赤手抓，通常潔納師都是裝在細長玻璃瓶裡，直接傾斜瓶身倒出鹼片，小隊長都說：就是咻～的倒一次再拿起來的量就夠，意思就是自己酌量，發現油污清不掉就再加XD）。
- 鍋爐清潔劑： 裝在噴罐裡稀釋使用，清潔劑跟水的比例約1:2（清潔劑：水），效果不夠就再增加清潔劑的量，但通常會配合工具處理，減少清潔劑用量，藥劑不要太強也比較安全。
- 安全防護：
- 皮膚防護： 使用手套反摺技巧，有舉起手的動作時，藥劑可以被手套接住，不會直接留到手臂上造成灼傷（碰到皮膚會癢癢紅紅的）
- 眼睛防護： 要注意不讓藥劑噴到眼睛：在處理抽油煙機時，因為高度通常在眼睛附近，刷洗時容易噴濺傷到眼睛，其實沒有什麼厲害的技巧，就是動作不要太大以減少噴濺，頭臉也要避開刷洗方向。（如果噴濺到身體任何部位，”第一時間“用乾布擦乾，並極速沖洗至不再感到滑滑的。）
抽油煙機款式參考
抽油煙機款式：（參考 https://hkele.com.hk/info/hoods-buying-guide）
抽油煙機外觀分類大致可分為中式的傳統台式、斜煙囪式和深罩型；與歐式的漏斗型、倒T型和隱藏拉趟式6種
瓦斯爐款式：（參考 https://www.100.com.tw/article/2363）
瓦斯爐的3大類型 · 1.傳統型瓦斯爐 · 2.嵌入式瓦斯爐 · 3.檯面式瓦斯爐
瓦斯爐款式參考
- 傳統型瓦斯爐
- 嵌入式瓦斯爐
- 檯面式瓦斯爐
如果您對學習更多專業清潔技巧感興趣，歡迎參加小山的潔納課程，了解更多實用的清潔方法！
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