秋天，用一頓熱餐拉攏家人的胃與靈魂，附上食譜。
閱讀時間約 3 分鐘
最近的我重新拾起鍋鏟，週間都在努力煮飯。對生活有點感觸，對健康有點在意，對日常有些改變，也想對家人表達關愛，那煮上一頓飯就絕對可以感受到了！秋天，就是有想與家人好好相聚的時節～
最近高雄轉涼，一連幾個颱風造訪，將水氣帶來炎熱的南方。北方的霧霾始終蠢蠢欲動，不斷地污染空氣。高雄唯一能迎接冬天來臨的只有北方的霧霾，起床看到的朦朧並非水霧而是塵害。
以前我不煮飯，直到出國想念家的味道才開始動手。尤其是在美國，能省錢的方法就是自己下廚，從一個鹽糖不分的女孩，煮到三菜一湯都不是問題！直到現在我都鼓勵身邊的朋友學習煮菜。台灣很方便，街邊傳統小吃一餐也不會花到多少錢，越來越多人都選擇外食解決三餐，但學習煮菜也不是要追求什麼三星餐廳等級料理，只要能煮出符合大家口味就好！如果煮到有點興趣了，也能嘗試調配專屬於味道。光是這樣想就覺得離「理想大人」更近一步了～
理想大人感謝的方式，比送禮寒暄更貼心是誠摯邀請對方來家裡吃頓飯。在歐美或日本經常會有這樣的活動，主人家會邀請三五好友相聚聊天，假如這時候也能帶一道菜出席，那就更能表達感謝之意了，是吧！
「 在一餐隨處可得的年代，只有拿起鍋鏟，願意在廚房忙碌，才是傳達愛的行為。」
秋天是食慾之秋，想兼顧健康與省錢，那下班去全聯買點菜，肉品定期去Costco挑選，讓每晚煮飯時間可以稍微縮短！通常都是簡單的一道肉、一份菜、湯，偶爾看到小點也會買回去配。我會喊著大家出來吃飯，講了今天看到什麼菜新鮮就買回來煮，順口問問有沒有特別想吃的！不是大餐依然可以拉攏一家人相聚，一起追劇談笑，關心彼此，熟的不只是食材還有大家的距離。
同時煮飯也是自我療癒的過程。一場從無到有的盛宴帶給我滿足成就感，將熱騰騰的晚飯端上餐桌，收拾乾淨的廚房，即便今天工作過的糟糕，還能安慰自己至少能做頓飯給我愛的人吃，轉念想想日子或許就不那麼爛了！
「也對，努力賺錢的目的就是要吃飽睡飽。我現在要專心享受跟我愛的人的晚餐時光，好好放鬆在自己的安全空間。」
秋天，11月了！一年又要過去，在餐桌上也能聊聊今年目標有沒有達成？明年想去哪裡旅遊作為工作存錢動力！大家今年有沒有印象深刻的事情... 不看手機，只專注當下吃飯和關心家人，轉移注意力也更了解對方，這是簡單但深刻羈絆的日常，是現代人缺少的相處。
蒜頭蛤蠣香菇雞湯：
材料：肌肉、蒜頭、新鮮香菇、蛤蠣
步驟：
一份雞肉，帶皮煎熟至金黃色。蒜頭切碎，炒至金黃色。
湯鍋加入雞高湯，薑片，滾開後加入雞肉、蒜頭。
（如果喜歡蒜頭，可氣炸一球蒜頭，搗碎後加入，湯頭會奶白奶白。）
確定雞肉熟透後，再加入新鮮香菇與蛤蠣。
蛤蠣打開就完成啦！
內容總結
寶可夢大亂鬥：出來吧！皮卡丘！
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本篇參與的主題活動
杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
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話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
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岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
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自從開始下廚後，才開始有感媽媽說過的話，凱米颱風才剛離開，菜價開始蠢蠢欲動，特別是雞蛋在超市裡都買不到，蛋架上空空如也，完全看不到一盒雞蛋。所謂吃米不知道米價，煮飯後才知道新聞上所提到的民生問題，這也然怪在颱風來臨之前，大家都要先到市場或超市搶購蔬菜和雞蛋。
「颱風天就是要吃泡麵阿！不然要吃什麼？」可以吃照燒雞腿排，照燒雞腿是本桑快速備餐的一道口袋名單，食材和調味都很簡單，只是需要一點耐心來燒雞腿排。想吃甜一點還是鹹一點的醬汁都可以自由做調整，做醬汁不難，只要你願意動手親自做。
青陽振耀世間，萬物都揚眉吐氣了。我陪同老公出外吃早點，他向我提到近日要來拚工作的事，此刻剛好端上一道熱騰騰的菜頭粿，我特意叮嚀他，「這份蘿蔔糕要慢慢煎，才會漸熟，你吃太燙口的，勢必要吹涼好入口，太棘手的事同樣也要放慢，定能收到成倍的效果。」
我緩速地奔赴到店裡，兩位侄子也來幫忙收拾碗筷，同心分擔勞
自從搬進有廚房的舍宅後，便開始每天為自己下廚，平日除了晚餐外，也會多準備一份隔天的午餐，既能顧到自己的健康，還能省下每個月的餐費。會開始開伙自炊有三個原因，30%鄰近周遭是類美食沙漠，30%開始重視健康，剩下的40%則是紓解上班壓力。可能有人會說「上班都忙了一天，還要花時間買菜煮飯，好累。」確實..
前幾天，睡前我提醒老公：「冰箱裡有高鈣吐司，明早起床用電鍋乾烤一下，就可以全家人當早餐了哦!」
老公：『我沒時間烤，我去樓下便利商店買就好了』
我：「我覺得你下去買，跟用電鍋放下去烤，時間應該差不多」
老公：『那不然我們明天實驗看看，我下去買，妳烤吐司，看哪個比較快。』
我兒很喜歡吃炒飯，假日吃不完的白飯，就可以做炒飯了。
今日食材：
隔夜飯
兩顆雞蛋
波菜
豬絞肉
胡椒鹽
將雞蛋跟白飯攪拌均勻，倒入平底鍋炒半熟，再放入豬絞肉，炒到肉快熟再放入波菜，炒到全熟就好嘍。
洗幾顆小番茄。
搞定。
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