【寶島愛生活】品嚐老派咖啡之必要，歲月打磨而成的夢想咖啡館

　　陽光穿過繁茂的樹葉，溫柔地灑落在人們臉上，來到基督教芥菜種會位於花蓮新城鄉的「習藝所」，總有世外桃源之感。忽然，一陣咖啡香氣隨風飄來，循著香氣發現，原來這就是許多熟齡族夢想的起點──芥菜種會和長者共同營運的社群咖啡館「Seed夢想50+」

熟齡咖啡師用他們獨特的手藝與細膩的服務，為顧客打造充滿人情味的咖啡時光 (圖-基督教芥菜種會)

　　「Seed夢想50+」咖啡館是基督教芥菜種會為熟齡朋友打造的「類職場」場域，咖啡師清一色都是熟齡族。芥菜種會東區助人網中心副處長吳雅琴表示，台灣已邁入高齡化社會，因此2020年開啟「50+熟齡培力計畫」，陪伴熟齡族探索生涯可能性，增強專業技能，並豐富他們即將到來的退休生活

　　芥菜種會考量到長者體力有限，一天只需要工作4個小時，並使用簡易且「防呆」器材，讓熟齡咖啡師能「無痛」上手，輕鬆沖煮出美味咖啡。

　　沒有裝潢精緻的室內設計，更沒有進口高檔名牌家具，但咖啡館卻有一股台灣在地特有的濃厚人情味。透過申請勞動部多元就業方案，咖啡館目前進用6名熟齡員工，親切開朗的服務態度，讓訪客有「回家」之感，不斷從台灣各地回訪。

「Seed夢想50+」咖啡館由熟齡咖啡師經營，每一杯咖啡都充滿歲月的沉澱與溫暖 (圖-基督教芥菜種會)

　　最初所有人都沒有喝咖啡的習慣，經過專業咖啡師的培訓，不僅懂得品嚐咖啡，還學會選豆、烘豆、磨豆和手沖的全套咖啡技術，對於遊客的接待、收銀工作也游刃有餘。玩出興趣的人甚至自掏腰包，主動報名拉花課程，期待成為更專業的咖啡師。

　　咖啡館成員來自不同背景，69歲的原住民春花姐，曾在北部紡織工廠工作，為照顧病重的先生而辭職返鄉，等小孩獨立後，她希望繼續工作而加入咖啡館。春花姐非常認真，常常自掏腰包上課，學習如何挑選咖啡豆、調製咖啡。

　　成員中最特別的就屬71歲的芳郁姐，過去她是全職家庭主婦，從未有任何工作經驗，剛到咖啡館時，她對所有事物都感到陌生，漸漸地，她不僅學會沖煮咖啡，也開始享受與顧客互動的樂趣。她說：「因為這份工作，讓我每天都相當期待上班，也感覺自己似乎變得更年輕呢！」想了解更多熟齡咖啡師展現出與年輕時截然不同的迷人魅力？歡迎至沃克雜誌 www.worker-magazine.tw

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