頂級掠食者

文章79_2024/11/17 文/王文廷 頂級掠食者    在頂級掠食者，你會想到哪些動物呢？是獅子、熊、鯊魚、蟒蛇、老鷹還是鱷魚等掠食動物，但最頂級的掠食者無非是「人類」是吧！    在美食節目介紹鱷魚肉，激發起我的好奇心，便拿起手機查詢，找到高雄湖內的「海王星餐廳」有專賣養殖的鱷魚料理，於是帶家人前往嚐鮮，點了「三杯鱷魚肉」和「藥膳鱷魚肉」還有其他料理，鱷魚肉還是帶皮帶肉是最好吃的，皮厚厚一塊帶著半透明的膠質，但裡頭會有些碎小骨板，需要注意不要噎到，不過肉質很細緻，猶如吃雞肉或者石斑魚肉，不會有腥味。    鱷魚肉，低脂肪、低膽固醇，在「本草綱目」中記載著「肉至補益，主治呼吸，足不立地，濕氣邪氣，諸它腹內，症痦惡瘡」，能夠滋心潤肺、補血氣、壯筋骨、補腎固精和驅邪除溼之功效，經食用不僅能補氣養血平喘止咳，也對哮喘、咳嗽、風濕、糖尿病、身體虛損、惡瘡腫瘤、心腹諸病均有奇效，其中富含的膠質，能有效的預防骨質疏鬆，並有潤膚養顏之成效。    不過在此建議不要在網路上購買不明的鱷魚肉品，因為根據消費委員會的調查顯示，在市面上只有少數零售商出售正宗及純正的鱷魚肉。絕大多數的不法商人多以巨蜥或蛇肉製成假冒品當作鱷魚肉出售，謀取暴利。所以，選購鱷魚肉時，必須於信譽良好的商店購買。     另外，雖然鱷魚的體積遠比蜥蜴或蛇龐大，但鱷魚的骨骼較發達，割出來的肉塊面積有限。相反，如果購買到的鱷魚肉塊面積很大，很可能是蛇肉假冒品，因為蛇肉才可以完整割出面積大的肉塊。