清邁當地有很多泰式廚藝學校,三大平台Klook、KKday、Trip來說都是常見那幾間,例如:老奶奶廚藝教室,但經比較後發現,有些只有3-4道菜,體驗時間只有4個小時,地點也較遠。最後查到Rainy's kitchen,這間屬於小班制,老師特別風趣幽默、整體CP很高。
(⚠️以下價格為2024.11月,最新價格請洽廚藝教室⚠️)
陪同者(不操作)需付費400THB
共五種菜色,每種菜色可選一種,Curry paste 和 Curry是混合一道,每道菜份量剛好,不會太多。
開胃菜(炸春捲)
炒菜(泰式炒河粉)
湯(椰汁雞湯)和湯(冬蔭功)
甜點(芒果糯米飯)
主食(紅咖哩)
這次預定的是下午的廚藝課程,仲介有提到會在 15:30 左右聯繫我們並到飯店接人。當天果然在15:30,我們就接到 Rainy 老師的電話,通知已經在飯店大廳等候。上車後發現已經有兩位學員坐在車上了,接著我們一行人就跟著 Rainy 老師和她的男朋友(兼司機!)一起前往菜市場,準備開啟今天的美味冒險~
從飯店到菜市場其實不遠,大概20 分鐘的車程。到達後,Rainy 老師告訴我們還有另外兩位學員會自行搭車過來,但為了不影響後續課程,她請我們幫忙打電話確認進度(老師會一點中文,但不是很流暢,英文倒是非常好!),趁著等人的空檔,我們忍不住在市場裡買了幾樣小零嘴開吃。
等人到齊了,Rainy 老師就開始帶大家進入市場內,介紹今天課程會用到的各種食材,課程內容不只是介紹食材名稱,還會分享一些挑選秘訣和用途。接著,老師發給大家一人一張菜單,請我們選擇待會想煮的菜色,然後大家就搭著雙條車前往上課場地。一路上大家邊聊天邊認識新朋友,路途不遠,大概30分鐘就到了。
抵達後,Rainy's kitchen 準備了迎賓茶,讓我們稍作休息,剛好我們到的時候夕陽西下,搭配寬廣的田野風光,整個人都放鬆下來。廚房旁邊有一小塊田地,是 Rainy 老師和她男朋友用來種上課會用到的食材。聽 Rainy 老師聊天時還說到,他們未來計劃買下旁邊的土地,建一間民宿,真的不得不佩服他們的體力和創業頭腦!
雖然廚房空間不算非常大,但設計的很有條理,中間是個人烹飪平台,後面是用餐區和備料區。因為是小班制,整體環境超寬敞,裝潢也充滿質感!
因為時間關係,廚藝課的備料已經事先處理好一些,省下不少功夫。我們休息片刻後,Rainy 老師開始確認每個人的菜色選擇,後廚的小幫手們也開始協助備料。
接下來就是真正的重頭戲啦!從第一道菜到最後一道菜,整個做菜的節奏掌握得很好,老師還會安排不同學員搭配一起合作。做一道吃一道,每道的份量不大,但吃到第五道的時候真的好飽!
Rainy 老師上課超會帶動氣氛,還努力記住每位學員的名字,讓人覺得很窩心。即使是新手,老師也會手把手教學,做出來的成品不但好吃,還超有成就感!
整個課程在 21:15 左右結束,回程雙條車還是由 Rainy 老師和她男朋友親自載我們回飯店。11 月的清邁晚上有點冷,怕冷的朋友記得帶外套哦(建議短袖長褲+薄外套)!從廚藝教室到市區飯店不到 30 分鐘,時間剛剛好。臨別時,大家依依不捨,還創了微信群分享照片和心得。
如果來泰國沒試過廚藝課,真的強烈建議一定要來體驗!不但適合親子同行,長輩也會很喜歡~下次再來清邁,我一定會帶爸媽一起來 Rainy's kitchen重溫這份歡樂與美味!
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