仰光生活之夫妻粑粑
緬甸語的夫妻粑粑叫Mont Lin Maya, Mont在緬甸語裏汎指所有糕點、餅乾、小吃…… 如果想出去吃個東西，又沒有明確地知道要吃什麽的話，也可以說去吃Mont。Lin Maya就是夫妻的意思。
夫妻粑粑是緬甸很受歡迎的傳統小吃之一，有人會覺得緬甸夫妻粑粑有點像日本的章魚小丸子，但其實使用食材不同味道也完全不一樣。
製作夫妻粑粑需要的基本食材有米麵粉、 水、姜、葱、、鹽、調味料、油等，内陷可依個人要做的口味類別準備。做法就是將米麵粉加水混合，然後加入姜末、鹽、調味料等調味，米麵粉漿是比較稀的，需要加比較多水。吧調好的米漿放到加油熱好的鍋裡，分別加餡煎好兩面，加豌豆的會把兩面合在一起，加其他餡的就沒有合在一起。
夫妻粑粑米漿
煎夫妻粑粑的鍋（這是的超市美食節拍的照片）
記得在念高中時的某個冬天，我和我妹很常騎機車到離學校不遠的小巷裏的一家路邊攤喝一種叫Apuhlyapu的魚湯粉，Apuhlyapu跟Mohinga 不一樣， Apuhlyapu的湯裡的料沒有Mohinga多，也沒那麼濃。Apuhlyapu會在湯裡加很多辣椒，喝起來又燙又辣，非常過癮。因為老闆也有賣夫妻粑粑，我們每次去都會點來吃。那陣子應該是我吃最多夫妻粑粑的日子了。偶爾想到那個冬天，都充滿了熱騰騰的魚湯味、辣椒味和夫妻粑粑的香味和油烟味，還有能和妹妹一起騎機車覓食的感動和溫暖。
Apuhlyapu，剛好不久前跟媽媽和妹妹一起到海邊玩，酒店提供的下午茶裡就有這道久違的美食，真的又驚喜又感動。
我吃過的夫妻粑粑有三種口味，一種是加已經蒸熟的豌豆、另一種是加鵪鶉蛋、最後一種是加高麗菜和番茄的。我還有看過加海鮮或玉米的，最早的做法應該是加豌豆的，其他的都是後來創新的做法。我覺得包内陷的食物有很強的包容性，可以接受不同的食材做出不同的口味。
蔬菜和鵪鶉蛋夫妻粑粑
因爲夫妻粑粑需要用大量的油來煎，一般緬甸的小店也不會使用太好的油來煎，我現在的我已經不太吃夫妻粑粑了，偶爾路邊攤看到就只是聞聞味道而已。夫妻粑粑的價格會根據內餡而定，豌豆口味的應該是最便宜的。今天出去的時候有看到路邊攤在買豌豆口味的夫妻粑粑，但我忘了拍照……雖然我自己現在很少吃，但如果有人到緬甸旅遊，看到這個小吃的話，還是很推薦買來嚐嚐。
