2024-04-05日本關東賞櫻《8》琦玉*大宮│肉厚多汁的美味牛舌-牛タン さちのや
這家牛舌定食店肉質彈性美味，炭烤的滋味更是香氣四溢讓人食指大動，雖然不是熟知的名店，不過店家的料理手法讓人吃得欲罷不能，肉香隨即在口中爆發！。
牛たん さちのや 大宮店(牛舌 Sachinoya)
地址:大宮SOGO9階
這家牛舌店『牛たん さちのや』不是來自仙台的店家，而是來自埼玉縣，在埼玉也只有開設2家分店，其中一間就是在大宮的SOGO百貨裡面，會看到這一家純屬偶然。
據說烤牛舌這道料理是由仙台名店「太助」所發祥，隨即成為縣內備受矚目的美食，後來更將烤牛舌、牛尾湯、麥飯這個組合打造成「牛舌定食」，也成為代表仙台的料理。此外，蠻多人提到的「利久牛舌」與「Negishi 牛舌」這2家名店，在大宮也能吃到。
1.5人前厚切りの牛たん/4枚8切 3272円
上桌的牛舌香氣十足，口感軟嫩帶有嚼勁。厚切牛舌定食總共有8塊牛舌，附贈牛尾清湯、漬物、山藥泥還有經典的南蠻味噌，牛舌厚而嫩，吃完飯還想繼續追加，店內的飯是可以免費續碗。
牛タンシチュー‧牛タン 2枚定食 2000円
牛舌燉菜裡的牛舌也是燉的軟爛入味，濃郁的醬汁包覆著軟嫩牛舌，也是美味的呈現。另外，倒在麥飯上的山藥泥也和牛舌頗搭。會有山藥泥也是在1980年有間店推出的組合，一推出就廣受歡迎！牛舌搭配對消化器官有保護作用的山藥泥一起享用，除了幫助消化外，其也是有不錯的營養價值。
真的是肉質鮮美到讓人忍不住再加價續點一盤。牛舌肉本身的脂肪比例極低，跟一般五花燒肉相比卡路里也比較低。
雖然這次吃牛舌的店家名氣可能沒有這麼大，不過整體的表現很不錯，想必牛舌發源地的仙台一定有更特別的美味！
