五一勞動節和朋友約了午飯，我們在前一天「意外」訂到一家很popular的餐廳，因為餐廳接電話的人記錯日期，幫我登記成母親節檔期，當手機傳來的我的預訂資訊，我馬上察覺有誤便去反映，但接電話客服又是另一人，折騰半天，對方勉強騰出一個隔天(勞動節)桌次給我。
這家餐廳是雲雀集團旗下，近日十分火紅。朋友是美食家，跟著她，我最能品嚐最新流行(美食)趨勢。
用餐當天我準時出現在餐廳Check-in，已預約客人排成小小人龍，沒預約客人擠滿門口等候補，終於輪到我入場，店員確認完我的訂位大名、手機後，請我在旁邊「稍等」，繼續處理下一組客人，這組客人是四人，很快便進場了。(我心想，可能是我的二人桌還在整理吧。)
四人桌客人處理完，店員突然又轉向旁邊處理另一組候補客人，看似為他們登記資料，結束後，折返回來看見我，再問了一次我的手機號，我重複回答他，他輕聲說了好，沒有下文，沒想到，又轉往處理另一組候補客人，而後再折返見到我，第三次問我手機號….
這時，我終於耐不住性子，回了他：「先生，你已經問我三次手機號了…！」
這時，他才終於把我和朋友帶入餐廳就座。
我實在覺得這個服務流程有很大瑕疵，不吐不快的抱怨：
「我已經先報到，你卻先處理我後面的三組客人，這樣是對的? 」
他連忙道歉，但真的止不住我胸中的火，我看著菜單都沒食慾了。
後來得知，隔壁桌的客人，也是被店員搞得七暈八素，店員帶錯位，座位換了二次，後續餐點又送錯，不同的服務人員跑來問同樣的事 (EX:甜點現做要20分鐘，請問要先做嗎?) 老實說，我們這桌也遭遇同樣狀況，男服務員問完，換女服務員又問一次…。這家餐廳的SOP確實有很大問題！
至於餐點，就不提了，上菜等了半小時，餐點口味也很普通，但甜品(舒芙蕾)在水準之上，算是唯一小確幸。
這是一次很不愉快的用餐經驗，究竟人來瘋的好評是從而何來? (我十分不解)
日式服務本是首屈一指，為何到了台灣都變質了…？既然餐廳要趕ShoppingMall開幕賺開幕財，就要有能力正式營運，而非「試營運」！
而台灣人也十分善良，不愉快也就是忍一忍就過了。我這桌和隔壁桌都一樣，但店家永遠無法成長，並非好事。
有些事，慢慢來比較快；有些路，慢慢走比較穩。千萬別沒走穩，就想飛，肯定摔的遍體麟傷！
