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位於市中心鬧中取靜的「綠茶餐廳」，融合中式古典與現代簡約風格，不僅環境優雅，更以多道招牌料理擄獲饕客味蕾，是許多人聚餐、約會、家庭聚會的首選。
綠茶算是大陸初代網紅餐廳的代名詞，還記得雪大剛到上海的頭幾年，周末商場的綠茶總是大排長龍。
他們家有幾道菜讓我一吃難忘，例如龍井烤雞。
這是綠茶餐廳招牌菜之一，外皮烤得脆脆，雞肉很嫩很多汁，而且充滿龍井茶業的香氣。
海鮮的部分我喜歡粉絲裹蝦，蝦仁非常大隻，新鮮而且夠彈牙，重點是搭配了粉絲，吸收了全部鮮美汁液，是精華所在。
另外像是石鍋西施豆腐也是我必點的菜之一，這個是老少咸宜的親子料理，用來配飯堪稱一絕。
壓軸甜品則非麵包誘惑莫屬，這是一個正方形立體麵包，表面烤的金黃酥脆，裡面是軟綿綿，最頂層是雪糕，又冰又熱又軟，好味道難以形容。
綠茶餐廳不僅用心在料理口味，更巧妙將茶文化融入每一道菜，讓每一口都吃得優雅又驚喜。如果你還沒來過，這些熱門菜色絕對值得一試，保證讓你回味再三。
2025年5月8日，綠茶集團通過港交所主機板上市聆訊，花旗集團和招銀國際擔任其聯席保薦人，招股時間為5月8日—5月13日。
綠茶集團計畫全球發售1.68364億股，其中，香港發售占10%，國際發售占90%，另有超額配股權30%。每股發售價定為7.19港元，預計將在5月16日上市交易。
綠茶集團曾於2021年3月、2021年10月、2022年4月、2024年6月四次向港交所遞交上市申請。2024年12月20日，公司第五次向港交所提交了上市申請，花旗集團和招銀國際為其聯席保薦人。
招股書顯示，公司募集資金擬用於擴展餐廳網路，設立中央食材加工設施，升級資訊技術系統及相關基礎設施等。
2022年—2024年，綠茶集團收入分別為23.75億元、35.89億元、38.38億元，淨利潤分別為1657.9萬元、2.96億元、3.5億元。
截至2022年末、2023年末和2024年末，綠茶集團流動負債淨額分別為8825.8萬元、3.01億元和6494.2萬元，主要原因是公司動用大部分經營所得現金擴充餐廳網路及派付股息。
截至2022年末、2023年末和2024年末，租賃負債的即期部分分別為1.82億元、2.14億元及2.57億元。
這篇文章就來好好聊聊綠茶，這家大陸投資人很熟悉，但台灣投資人很陌生的網紅餐廳。
雪大很認真，花了幾天的時間把招股書詳細閱讀，搭配行業報告並實際與大陸餐飲業的專家交流，最終寫成這篇文章。
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工商時間結束，現在就來看看什麼是綠茶。
