📍店家資訊
地址：台北市信義區松壽路30號一樓
營業時間：11:00–16:00，17:00–22:00（無公休）
訂位服務：有線上訂位服務，訂位即需支付一個套餐價格650元
服務費：店家不收服務費
今年白色情人節時，和男友來吃挽肉と米，對於不是特別愛吃漢堡排的我抱著完全0期待值去吃，但是吃完後其實有點小小驚艷，決定來分享一下我們這餐的體驗。
挽肉と米目前在台有兩間分店，一間在華山一間在信義，想著信義店離公司比較近我們就預訂了信義店的位置，信義店就在APPLE STORE正對面，位置很好找。
進店後，會先到門口的點餐機器前，確認是否有要加點其他品項，可以加點小菜、飲料或漢堡排及雞蛋。沒有要加點的話，每一位就是付一份套餐650元，付完後店員就會帶位進場啦。
店內很寬敞，每個位置都有點像吧台區，中間可以看到店員在用炭火烤漢堡排，整間店的設計很簡約舒服。
我坐得位置可以近距離看到店員在用炭火烤一塊又一塊的漢堡排。
每個位置都會附上挽肉と米的建議享用方式以及桌上配料的介紹，可以按照店家給的指示好好品嚐每塊漢堡排，對於漢堡排新手來說，是很安心的用餐指示說明。
入座後會先送上白飯和味增湯，味增湯裡只有蔥和洋蔥味道普通，白飯是來自日本宮城縣的一見鍾情米飯，日本米飯看起來就是特別晶瑩剔透，吃起來很鬆軟彈牙，好吃！
接著熱騰騰剛烤好的漢堡排就來啦，店員會把漢堡排放在位置前方鐵網上。用餐過程中，店員會觀察每位客人的用餐速度，等你吃完第一塊漢堡排後，才會送上下一塊，所以不用擔心店員送餐速度太快，漢堡排冷掉的問題。
建議享用方式
第一塊，直接大口咬下！
在現烤漢堡排上桌的當下，不加任何調味料直接一口咬下，感受在口中爆發的肉汁、肉香和炭燒香氣。
把漢堡排放在白飯上
讓白飯吸收肉汁，可讓美味加倍。
第一塊馬上按照建議享用方式品嚐，不加任何調料先咬一口原汁原味的漢堡排，真的可以感受到漢堡排的肉汁，以及炭火烤過的香氣，超好吃！
第一塊漢堡排我完全沒加任何調料，配上白飯一口一口一下就吃完了。
第二塊，搭配蘿蔔泥和自家製柚子醋
將蘿蔔泥鋪在漢堡排上，然後淋上自製柚子醬，再大口咬下去！清新可口的味道，讓您迫不及待想品嚐下一塊。
吃完第一塊店家就會送上蘿蔔泥及自製柚子醬，等到第二塊漢堡排送上來時，就可以來嘗試第二種吃法。我覺得第二種吃法，我沒有很喜歡，柚子醋的酸甜味配上清爽的蘿蔔泥把漢堡排的香氣都蓋住了，相較起來我覺得原味的更好吃，更可以品嚐到漢堡排的香氣。
桌上配料
第二塊除了加蘿蔔泥及柚子醬外，我也有使用桌上的配料，桌上配料從右上到右下分別是麻辣粉、椒麻醬、炸蒜碎，從左上到左下分別是生醬油、青辣椒鹽漬檸檬、油漬青辣椒。
每種配料我都有小小嘗試一下，比較印象深刻的是青辣椒鹽漬檸檬及油漬青辣椒的味道，清爽中帶點辣很特別的味道。最喜歡的配料就是炸蒜碎啦，身為蒜頭控怎麼可以錯過炸蒜碎，漢堡排配上炸蒜碎就像在吃牛排一樣，雖然吃起來味道上比較無聊，但是很安全的搭配，絕對不會出錯！
第三塊，搭配生雞蛋享用
將漢堡沾入打散的蛋黃，或者在蛋液中加入醬油，倒在吸收肉汁的白飯中，自製美味多汁的「生蛋拌飯」！
第三塊來到漢堡排搭配生雞蛋及生醬油的吃法。想著要拍出蛋黃在漢堡排上面的畫面，還偷偷在漢堡排上挖一個洞，但蛋黃還是跟著蛋液咕嚕咕嚕的滾下來了哈哈哈（好氣，後來發現我沒有把蛋黃和蛋白分離，所以蛋黃才沒辦法立在漢堡排上面，如果大家要挑戰的話，要記得先分離蛋黃和蛋白，漢堡排上方也別忘了偷偷挖一個小洞讓蛋黃不會滾走。
對於平時其實不太敢吃生雞蛋的我，這個吃法也算是一個大挑戰。但是熱騰騰的漢堡排搭配上生蛋及醬油，就像在吃壽喜燒一樣的感覺，每口都很滑順多汁，好吃！
生蛋
生蛋領取區，設計的超級可愛哈哈哈哈。
自助吧
店家有提供免費的檸檬水，沒有加點飲料的可以選擇喝店內檸檬水。
店內環境
挽肉と米讓我驚艷的是吃了三塊漢堡排，但完全沒有膩的感覺。一開始看評論大家都說三塊吃到後面很容易吃膩，但我吃了三塊還意猶未盡的感覺，讓我有點小嚇到，準備開始踏入漢堡排的世界了。
對漢堡排不是很了解，但看大家評論，挽肉と米的價位應該算是偏高價位，我們兩人用餐共花費1300元。以女生來說，一個套餐沒有續飯是可以吃飽的，男友一個套餐加2-3碗白飯，其實吃下來也蠻飽的。挽肉と米讓我對漢堡排的喜好度有增加，會想再去嘗試不同的漢堡排，至於會不會想回訪，考量到價格可能不會特別想回訪，屬於有嚐過味道就滿足的餐廳。
