2025.05.17 🌕🌕🌕🌕🌘
🔥 鰻魚控快收藏！來自九州的百年名店超值得朝聖！ 🔥
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來自日本九州的百年鰻魚名店「田舍庵」，小倉屋鰻魚飯是他們首度海外設店的分店，還曾經榮獲 500 盤的推薦，實力絕對不容小覷。這裡主打三大鰻魚料理：鰻重、鰻蒸、鰻櫃，每一道都承載著各自的個性以及故事。而且師傅的烤鰻技法真的爐火純青，外皮微酥帶焦香，內裡細嫩多汁，完全體現日本的職人精神。
⚠️ 由於口味喜好不同，以下僅為歪歪的主觀用餐體驗分享。
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👉🏻 鰻重定食 松（八切） +ᴛᴡᴅ 𝟳𝟮𝟬／套餐 +ᴛᴡᴅ 𝟴𝟬
鰻重定食
鰻重定食是最經典的蒲燒鰻魚，燒烤至焦糖色的鰻魚，而且還透出誘人的光澤，光用看的就覺得超級好吃。
鰻魚周邊散發著一股迷人的焦香，還有微微的酥脆口感。肉質本身則是又緊實、又細緻、又柔軟，而且絲毫沒有油膩感。搭配上鹹甜比例恰到好處的醬汁，完全襯托出鰻魚的鮮美，有夠好吃。
👉🏻 鰻蒸定食 松（八切） +ᴛᴡᴅ 𝟳𝟮𝟬／套餐 +ᴛᴡᴅ 𝟴𝟬
鰻蒸定食
鰻蒸是將蒲燒過的鰻魚再經過蒸製的料理，將米飯、鰻魚、蛋絲一同鋪在木盒中蒸煮，讓鰻魚吃起來更綿密、更軟滑，一入口就直接化開。
也許是跟著木盒一起蒸煮的關係，不僅增添了視覺上的儀式感，米飯還多了一抹淡淡的木質香，讓整份鰻蒸定食多了一份內斂的清雅的風味。
🥣 鰻肝湯
鰻肝湯
第一次吃到鰻肝覺得還蠻特別的耶！帶有部份的彈脆感，不過蠻肝本體還是比較緊實、細緻。吃得到肝臟特有的香氣，還能嚐到淡淡的鮮味。
湯頭則是清澈、淡雅，完全沒有過多的調味，讓鰻肝本身的味道完美地呈現在這一碗湯品中。入口時帶有微微的苦感，很快地就會感受到特殊的回甘，整體感覺真的頗有深度。
🍮 蕨餅
蕨餅
吃完一份精彩的鰻魚定食，當然要用這一道經典、傳統的和菓子來完美收尾。
蕨餅搭配上黃豆粉、黑蜜，真的一入口就是滿滿的幸福感。
不過歪歪自己覺得他們的蕨餅好像有點太Ｑ了，感覺口感有點介於蕨餅與粉粿之間，咬下去比想像中更有彈性。
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🍽 小倉屋鰻魚飯
🏠 台北市大安區光復南路280巷27號
☎️ 02 2721 8555
🈺 週一至週五 11:30–14:30、17:00–21:00
🈺 週六至週日 11:00–14:30、17:00–21:00
🛎️ 加收 𝟭𝟬% 服務費
