城市的溫度，不只藏在街道轉角和老屋窗景裡，
更藏在一口雞肉飯、一串烤玉米、一杯手搖飲裡。
跟著胃走一遍嘉義，才發現，這座城市招待旅人的方式，不靠華麗語言，而是樸實的迷人滋味。
搭上清晨的高鐵，離開熟悉的城市，不到兩小時，便抵達嘉義。
這座城市不像觀光大城那樣熱鬧喧囂，它的節奏慢得像是一碗湯需要細火熬煮，越久越有味。
從轉運站走出來，陽光正好，空氣裡混著熱氣與市場的煙火氣。
這趟旅程，從一碗雞肉飯開始，一直到街邊炭火香腸和熱呼呼的米糕收尾。
八站的味道，像是這座城市替旅人安排的待客之道，不疾不徐，卻樣樣誠懇。
這篇記錄，是一場味蕾的散步旅行，也是我與嘉義之間的溫柔對話。
第一選 | 阿溪雞肉飯
| 600嘉義市西區仁愛路356號| 05 224 3177
| 營業時間: 06:00–13:30(周四公休)
抵達嘉義還不到八點，我的第一站，就是藏在市區巷弄裡的阿溪雞肉飯。
沒有招牌的華麗設計，卻有著絡繹不絕的在地人與老顧客。
點了一碗火雞肉飯，米粒鬆軟，
肉絲鋪得不多不少，淋醬剛剛好。
與其他火雞肉飯相比，它的雞油與雞汁比例拿捏得剛好，
不會過於濃重，也不至於寡淡，
是一碗最適合清晨食慾未開時的溫和選擇。
緩緩喚醒胃，也讓第一口味道留在心裡。
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第二選 | 東市場阿富肉捲
| 600嘉義市東區忠孝路光彩街(東公有市場)
| 05 222 0391
| 營業時間: 05:30–18:00
吃完雞肉飯，心裡滿足的到我們的第二站東市場，
這是準備要帶回家的樸實伴手禮之一，在地有名的阿富肉捲。
實在是不得已得早點來排隊，看這長長的排隊人潮，還是早點入手為安。
攤位前炸鍋咕嚕作響，油香在空氣中織出一種難以抗拒的香氣。
排了大概40分鐘，買了一份肉捲，如果想現場吃可以請闆娘幫忙切。
剛炸好酥香的網絲肉捲，外層炸得酥脆，裡頭包著豬絞肉與芹菜，
咬下去的瞬間，完全忘了剛才排隊的辛苦。
第三選 | 崇文錦魯麵
| 600嘉義市東區崇文街107號
| 05 225 5460
| 營業時間: 10:30–18:00(周二、三公休)
中午時分，
炎熱的夏天暫時讓人忘了已到了午餐時刻，但想找個有冷氣的小店避暑。
經過崇文國小旁的錦魯麵，bingo! 就吃有特色的嘉義(白醋)涼麵吧。
涼麵拌著濃郁的美奶滋、麻醬與蒜泥，酸香平衡，麵條滑順卻帶一點咬勁，
冰涼的涼麵，在炎夏的正午時光，恰如其分地撫慰了疲憊與燥熱。
如果肚子空間還夠，再叫點涼菜來配也相當不錯。
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第四選 | 七彩冰果室
| 600嘉義市西區中山路329號
| 05 227 1953
| 營業時間: 10:00–21:00
午後走在嘉義街頭，陽光一點也不肯妥協，灑得人汗流浹背。
這時候，七彩冰果室就像是一道會呼吸的涼風。
這次選了一盤嘉義經典的「番茄切盤」。
新鮮番茄切得厚實，
旁邊附上一小碟特製醬汁- 甘草粉、薑末與醬油膏的混搭，
甜中帶鹹，童年的古早味重新上桌。
第五選 | 大陸妹共匪餅
| 600嘉義市西區垂楊路402號
| 05 224 8919
| 營業時間: 14:00–18:30
共匪餅在鐵板上滋滋作響、金黃膨起的餅皮，看起來好有食慾。
我點的是鹹口味，但大家普遍推薦甜的口味。
一口咬下，外皮帶點韌性，裡頭包著蝦米、絞肉與冬粉，
鹹香中還藏著一點胡椒的微辣。
蠻像常見的水煎包內餡，用Q脆的餅皮包起來。
是在地朋友強力推薦的午茶小品。
第六選 | 林森東和香腸
| 600嘉義市東區林森東路598號
| 05 275 9780
| 營業時間: 14:00–19:00(周一公休)
傍晚的的嘉義，氣溫涼了些，街道上卻更熱鬧了。
沿著林森東路，香腸攤的炭火香氣早已搶先飄來。
老闆娘親切詢問要買什麼，秤重後會說明多少錢。
我點了香腸與米腸各一份。
香腸腸衣微脆、肉偏瘦脂肪不會太多，
咬下去的那一瞬間，是炭火香腸小攤獨有的爽快，
甜中帶鹹，碳火直烤香氣十足。
米腸則軟糯適中，包著大量花生與肉塊，
不用沾醬就非常好吃，鹹香滿足。
第七選 | 阿娥豆花
| 600嘉義市東區延平街233號
| 05 224 3016
| 營業時間: 14:00–23:00(周二公休)
文化路夜市裡，燈光與人聲交織成一幅熱鬧的畫。
我穿過攤販群，來到人氣豆花店- 阿娥豆花，
點了一碗花生豆漿豆花，作為這趟旅程的甜點小句點。
豆花滑嫩如絲，舀起時仍保有一點彈性，
濃濃的豆漿湯底替代傳統糖水，豆香厚實卻不膩口。
最驚喜的，是那一顆顆煮得鬆綿卻不碎的花生，在豆香的襯托下特別柔和。
第八選 | 阿岸米糕 阿彰的店
| 600嘉義市西區民生北路10號
| 05 227 7886
| 營業時間: 11:00–20:00
夜色漸濃，旅程即將結束。
離開前，繞到阿岸米糕外帶一份米糕加滷蛋，
打算帶上高鐵，當作這趟一日美食的收尾。
列車駛離嘉義的夜色，打開那盒還冒著熱氣的米糕。
糯米粒粒分明，肉燥鹹香、滷蛋入味，簡單卻實在。
沒有背景音樂、沒有風景搭配，只有一份熟悉的台味，
在疾行的列車上靜靜的為嘉義之旅收尾。
嘉義輕旅行，過得很簡單。
走走停停，吃吃喝喝，
不是為了找什麼特別的景點，而是喜歡當地人chill的個性與街邊風景。
這八站或許不是每個人心中最經典的名單，
但對我們來說，每一口都真實，是真的吃進肚子裡、也留在記憶裡的味道。
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