黃皮果
最近我去朋友的老家遊玩，他家在中國廣西的小村落，這時剛好黃皮果熟了。看見樹上已結滿無數串黃皮。這果果如同小龍眼，皮黃白有微毛，瓤白如豬腦，我摘下一顆，連皮帶肉嚼起來，頓時，感覺靈魂都扭成麻花。
酸，不是正經的酸，帶著澀；澀，也不是純正的澀，帶著回甘。像在吃一顆青梅，嚼著嚼著，好像又放進一片陳皮，再嚼著嚼著，你聞到家裡冰箱的酸奶發酵……，可說是五味雜陳。那唇齒間，口感層次甚是豐富，猝不及防的「味覺魔幻劇場」輪番上演。
朋友說，看你就知道從來沒有吃過黃皮。吃它不用嘴嚼，直接連皮帶肉丟進嘴裡，爆汁酸甜，果香四溢，有一種難以形容的舒爽感。真沒想到，在一千多年前，黃皮果只是山間的一種野果，那會它應該叫「王壇」。如今黃皮果和荔枝、龍眼被稱為“嶺南三果”，果然不是浪得虛名。
你知道黃皮也有兩種嗎？
據說黃皮也有分酸黃皮和甜黃皮。雖然同為黃皮，味道也不盡相同:
- 酸黃皮像梅子，帶有柚子的清香，如海南儋州酸黃皮和廣州大雞心黃皮。
- 甜黃皮甜得發膩，例如從城甜黃皮、祿田獨核黃皮，尤其是冰糖黃皮口感清甜，基本上沒有酸味。
黃皮和荔枝是"兄弟果"
俗語有說「餓吃荔枝，飽吃黃皮」。荔枝吃得太飽，可吃些黃皮果，消暑解渴，促進消化，怪不得被稱為「正氣果」。
七月黃皮上市
七月的嶺南暑氣更盛。荔枝下市，龍眼未熟，而黃皮果可以輕易購買得到。你們又喜歡吃黃皮嗎？在留言區告訴我吧！
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