現在不與爸媽同住，每次要約吃飯，
就想找些可以帶他們去品嚐他們不太自己去吃的店，
或是他們沒吃過的店或種類。
覺得人生嚐鮮嚐嚐美食，心靈富足、心情愉快，
或許就是最好的吧!
這次帶他們去的是一家看起來像尋常牛肉麵館，
實則不一般的天下三絕牛肉麵。
如果要我列出台北市前三名牛肉麵，我可能會糾結到說不出來，
因為太多都喜歡了。但要我列出心中前六名，這家絕對在榜！
頂級的牛肉選料、香氣飽滿又清爽不膩的湯頭、還有豐富的滷味小菜與炸排骨，
讓這餐不只是牛肉麵，而是大大的滿足。
能一間店吃到這麼多變化，是我最喜歡的組合之一。
這次幫爸爸點了招牌天下三絕牛肉麵，
一碗裡面集結了牛尾、腱心肉、牛腱和牛筋，
四種部位一次滿足，讓他吃得津津有味。
媽媽則點了和我一樣的腱心肉，肉質嫩而不柴，入口真的很討喜。
為了讓他們可以好好品嚐、專心享受當下，
我這次沒有多拍照片，只紀錄自己吃的部份跟共享的菜色。
看到當令的綠竹筍一定要點來吃吃看。
綠竹筍的口感清脆爽口，帶有細緻的纖維感，卻不會乾硬。
入口時清甜，咀嚼時能感受到筍肉飽滿多汁，
嫩筍尖柔軟細嫩，近筍根處則略帶韌性，層次分明。
既脆又嫩，帶有一種自然、純淨的鮮味。
➰ 極品牛B腱麵(美國牛後腿腱心肉) $480 ⌵
我常點的就是這碗極品牛B腱麵。
選用美國後腿腱心肉，厚切卻仍軟嫩但又不會鬆散，
入口是細緻咬感，帶點膠質與牛香氣。
麵體有三種，拉麵、家常麵、褲帶麵可選，
我超愛山西的𰻞𰻞麵所以選了褲帶麵。
搭配湯頭那股清香又醇厚的滋味，湯頭清甜不油膩，
不是濃重的牛湯底蘊，卻令人十分驚豔。
➰ 炸排骨 $170 ⌵
炸排骨非常大片、又厚實。外層炸得酥香卻不油膩，
⌵ 咬下去是多汁紮實的肉感，醃漬過的排骨肉鹹香，
調味恰到好處，越嚼越香。
熱熱吃特別過癮，也很適合和牛肉麵交錯著吃，值得推薦。
➰ 桂花香芋 $85 ⌵
媽媽喜歡吃芋頭，所以點了這道平常不會點的小菜。
綿密的芋頭泥本身就香氣濃郁，桂花的香氣輕輕一點，
芋頭的這份樸實提升到雅致的層次，微甜不膩。
➰ 招牌滷味拼盤 $450 ⌵
滷味拼盤包含牛筋、牛腱、海帶、豆干、豆皮和滷蛋，
刀工非常精細，小菜每一樣都滷得入味而不死鹹，
如果覺得味道不夠重，可以跟服務人員取一碟辣椒提味。
帶爸媽吃一頓好飯，不一定是為了慶祝什麼節日，
而是想在平凡的日子裡，創造一點點記憶。
希望每次這樣的餐桌片刻，都能讓爸媽也感受到日常中一點點的幸福感。
| 天下三絕
| 106台北市大安區仁愛路四段27巷3號
| 02 2741 6299
| 營業時間:11:30–14:20 | 17:30–20:25
