博士茶是以南非西開普敦山區特有灌木Aspalathus linearis的葉與嫩莖製成的草本茶，因其獨特的紅褐色茶湯與豐富的營養成分，素有「南非國寶茶」之稱。
主要特性
- 不含咖啡因、單寧酸含量低，對胃部溫和且不影響睡眠。
- 茶湯呈自然紅褐色，帶淡雅果香與微辛回甘。
- 富含天然類黃酮（quercetin、luteolin、aspalathin）與超氧化物歧化酶（SOD），具有卓越抗氧化能力。
保健功效
- 抗氧化、延緩老化：活性類黃酮與SOD中和自由基，保護細胞免受氧化損傷。
- 促進心血管健康：抑制血管收縮素轉換酶，軟化血管、降血壓、降膽固醇，其降脂效果遠勝多種傳統茶類。
- 助眠鎮靜：不含咖啡因，luteolin與quercetin具舒緩焦慮、改善睡眠作用。
- 調節消化與免疫：緩解嬰兒胃絞痛、結腸炎，提升腸胃機能；增強巨噬細胞等免疫功能。
- 防三高、護肝腎：研究顯示可減少脂肪細胞累積，保護肝臟與腎臟，預防糖尿病併發症。
- 補充礦物質：含鐵、鉀、鈣、鎂、鋅等微量元素，維持生理機能與電解質平衡。
飲用方法
- 熱泡：每包2–3 g，以95°C熱水沖泡10分鐘以上，以充分釋放類黃酮與礦物質。
- 冷泡：茶包置於冷水中，冰箱冷藏4–6小時，口感更清爽。
- 創意調飲：可加入蜂蜜、檸檬、牛奶或水果切片，製作多樣風味。
注意事項
- 過敏體質者：罕見對Aspalathus成分過敏，若出現紅腫應立即停用。
- 特殊用藥者：類黃酮可能影響某些藥物代謝，長期大量飲用前宜諮詢醫師。
- 腎功能不全或低血壓者：因其利尿與降壓作用，應在醫師指導下飲用。
博士茶以其無咖啡因與低單寧、卻富含多重活性成分的特色，成為孕婦、孩童、長者及需要舒緩壓力者的理想茶飲選擇。連日本《時代雜誌》都將其評為全球50大最健康食品之一，值得納入日常保健之中。
