有些店，不需要華麗裝潢，也不靠網路話題撐場面，只要一碗飯端上來，你就知道它為什麼能在這裡站這麼久。康庄傳統滷肉飯就是這樣的存在。
說真的，現在要在台北吃到讓人一口就停不下來的魯肉飯與控肉飯，其實不容易，但這一家，真的讓人忍不住想說一句：很久沒有吃到這麼好吃的了。
魯肉切得細，肥瘦比例漂亮，入口先是膠質的滑，再來是瘦肉的香，滷汁鹹中帶甜，香氣厚卻不膩。那種滷香不是靠重鹹或油脂堆出來，而是時間慢慢熬出來的深度，吃到最後一口，碗底乾乾淨淨，完全不想留。
真正讓人驚豔的，是控肉飯。坦白說，我平常不太點控肉，因為多半不是太油就是太柴，很容易踩雷。但康庄的控肉完全顛覆印象。
控肉切得厚實，外觀看起來就很有誠意，用筷子輕輕一夾，肉便順著紋理分開，卻不散。肥肉部分入口即化，完全沒有油膩感，瘦肉吸飽滷汁，鹹香滲透到最裡層，每一口都是紮實的滿足。這種控肉，是真的少見。
配菜簡單卻不馬虎，燙青菜清爽解膩，滷蛋滷得入味，蛋黃不乾不粉，剛好平衡整碗飯的濃郁。整體吃下來，不會有負擔過重的疲勞感，只會默默把飯扒光，然後在心裡記下這間店。
康庄傳統滷肉飯，沒有噱頭，卻把最基本的事情做到極致。魯肉飯好吃已經難得，控肉飯還能做到這個水準，真的值得一個大大的讚。
如果你跟我一樣，很久沒有遇到讓人驚呼「怎麼可以這麼好吃」的控肉飯與滷肉飯，那這一碗，絕對值得你專程來一趟。
康庄傳統滷肉飯
10471臺北市中山區吉林路436號1樓
