現如今各國物價飆升，日本自然也無法獨善其身。前幾日日本央行公佈了加息1碼，原本預期能提升一些日元兌美元的價值，意料之外日元居然繼續貶值，大部分依賴進口能源及民生商品的日本政府又要讓老百姓繼續過苦日子。
日本各電視台自經濟泡沫破滅後，逐漸開始播放各種省錢相關節目或新聞，例如綜藝節目『黃金傳說』經常製作「一個月一萬元節約生活」「無人島0元生活」；『幸せ!ボンビーガール』節目主旨，介紹即使很貧困也能奮發向上，過上幸福人生的女性。節目中有各種省錢相關單元，包含房租加伙食費每月只花7萬日元，僅用2000日元購買食材製作10人份晚餐。
いきなり！黄金伝説/テレビ朝日
幸せ!ボンビーガール/日本テレビ
一般來說，如果前往美容院理髮，男性平均4千多日元，女性平均7千多日元。想要更省錢的話也有千元店可選擇，話說現在所謂千元店已經不是正好1000日元整，最有代表性的QB HOUSE連鎖店至少也需要付出1400日元。在日本生活這麼久的我，完全不知道居然還有更便宜的“0元剪”！看完新聞介紹，明白了這個體系架構，對於能配合店家時間的顧客來說，真的是三贏局面。
“0元剪”的新聞報導/ANNnews
新手美容師需要累積更多理髮經驗，手藝才能更上一層樓。以往的做法必須自費購買假人頭進行剪髮洗頭等練習，平均一顆頭約莫7千多日元。現在透過“minimo”之類的預約平台，可以撮合不那麼在意理髮成果的顧客只要能配合新手美容師的練習時間，雙方都可以不用負擔額外的費用。
提供服務的場所多半利用新手美容師所在的美容院，店裡的前輩或店長還可以幫忙指導新手如何更好地完成顧客的要求。對於店家來說，顧客雖然選擇“0元剪”看似沒有任何獲利，但是潛在的免費廣告效果，或是顧客有更進一步的消費需求多半也會要求同一店家提供服務。除此之外，新手美容師成長之後跳槽的可能性相對其他人也會更低。
另外，這類預約平台是否也有利可圖？“minimo”這個平台自2014年成立以來存活了11年。相信經由主流媒體的介紹會有更多人認識他們。如此說來這個商業模式不只是三贏，甚至可說是四方得利。
鮨 銀座おのでら 登龍門/官網
順帶一提，獲得米其林推薦的高級壽司店「鮨 銀座おのでら 総本店」也有類似上述培養新手壽司師傅的手法。在總本店附近另行開設分店，店名「登龍門」。中文母語者看到店名想必就能心領神會其含義，就是字面意思。這家分店的壽司師傅幾乎都是開始學習製作壽司料理不久的新手，在這裡累積經驗直到達成店家規定的基準後就能一躍龍門升任其他高級店的師傅。顧客在「登龍門」享用的食材與總本店一樣，其他差異則是這裡採用“立食”方式，沒有座椅供顧客悠哉地享用美食。但是顧客只需要支付比總本店更便宜的價格，兩者價差有可能達到2～3倍。因此登龍門的生意也特別好，人潮總是絡繹不絕。
2025/12/24 posted.
原文連結[日本幕後觀察]
