新馬料理小學堂 肉骨茶
[Allen’s Getaway 艾倫出走🇸🇬 ]
➊ 肉骨茶 ➊
新加坡必吃美食 - 新馬料理小學堂
第一堂 Ep01
肉骨茶 Bak Kut Teh• Pork Rib Soup
新加坡的肉骨茶是以白胡椒的風味聞名
以豬大骨，蒜頭與各式香料熬製而成
湯頭辛香又嗆喉但不會讓人感到不舒服
而是巧妙的使味覺層次上更加豐富
一口喝下肚後一股暖流湧上，讓整個身子都暖呼呼
卸除了一身的疲勞，可謂是湯品屆的蠻牛!
松發肉骨茶
- 🟥新加坡美食【料理小學堂】🟥
- 🟧肉骨茶的由來趣事🟧
在馬來西亞的雪蘭莪州的巴生一處錫礦場，因礦工們長期於相較不佳的工作環境採礦，容易得到風濕或是關節疼痛的疾病，但是又買不起昂貴的藥材進補或是尋求大夫。
稍懂中藥醫理的礦場老闆為要體恤員工並提高工作效率，於是調配了一些中藥材與便宜的豬大骨混合熬製打算給員工進補，沒想到這個燉肉骨湯不但味美又能使礦工們的舊疾改善，很快傳遍全城，漸漸許多人因此做起生意。
有位叫「李文地」的人更賣出名聲，於是很多饕客們就管老闆叫「肉骨地」，而”地”這個字在福建話（閩南語）與”茶”字讀音類似，在以訛傳而之下，很多人誤以為燉肉骨湯就叫「肉骨茶」，而此名就流傳至今。
肉骨茶的由來趣事
📌Where? 我在哪裡吃?
【店家資訊】
🟥松發肉骨茶 SongFa Bak Kut Teh
🟥 11 New Bridge Road singapore 059383
🟥 Google評價：4.4 ⭐️⭐️⭐️⭐️
🟧 推薦必點：特級龍骨湯、排骨肉骨茶
內行情報 Insider Tips
🟨 可以無限續湯Soup free refilling
🟨 肉骨茶搭配店內的功夫茶別有一番風味🟨 配菜的滷豆腐好吃，可以加點🟩 可付現金或刷卡
🟦交通方式：搭乘【MRT】 Clarke Quay 克拉碼頭地鐵站 步行5分鐘
🟪其他分店：新加坡全島有多間分店，大部分位於商場內或是地鐵站附近。點擊查看[分店資訊]
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