肉骨茶
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知名主廚詹姆士推出的香蒜胡椒肉骨茶麵，單價雖高，但香濃的湯頭和濃厚的胡椒味令人印象深刻。內含肉塊與軟爛蒜頭，適合喜歡重口味的泡麵愛好者。開箱試吃後，認為湯頭是亮點，但麵體與肉質略顯普通。
3/5詹姆士香蒜胡椒肉骨茶麵
圖文 : 養閒人 達人：黃靜宜
正宗南洋風味——肉骨茶實作影片
肉骨茶有所謂的福建派（黑湯，藥材濃香） 與 潮州派（白湯，胡椒辛香），今天是【閒人派】.....
肉骨茶製作步驟：
準備工作：
食材： 豬排骨、肉骨茶藥材包、整顆蒜頭、清水。
調味料： 鹽巴、冰糖、生抽（淺色醬油）、老抽
今天煮了肉骨茶湯，放入一包肉骨茶包，然後加入一些蔬菜和菇類就非常好喝，難得獲得的好喝湯品，喝完身體暖呼呼的真不錯！以前都覺得“肉骨”茶應該只有葷的，沒想到也有出素食湯包，味道也很不錯，又發現一個新料理，算是便當挑戰中令人開心的事之一吧！
原本對東南亞料理沒有太大興趣，意外品嚐到馬來西亞「古晉」餐廳的道地風味，從沙嗲、咖哩飯到肉骨茶，都令人驚豔，從此一試成主雇。
炎炎夏日，食慾不振嗎？台南在地老字號中藥房仲春堂推出五款溫補藥膳湯包，包括四神湯、當歸四神湯、肉骨茶、益氣聰明湯和酸梅湯，適合全家大小四季飲用，清爽不燥熱，溫補又養生！
在新加坡街頭坐下來，嚐一碗「靈魂組合」的滋味。
這碗讓新馬之間，爭論從未停歇，只有一件事他們都同意：這一味，不能輸。
5/5發傳人肉骨茶Legendary Bak Kut Teh (South Bridge)
我在廚房不是媽媽，是暴擊率80%的魔法坦。我不只抗傷害，還能放大招。
不務正業的家庭“煮婦”，今天來記錄我這幾回肉骨茶實驗室的成果報告。
用過自己亂湊配方，也試過A1、松發，這次挑戰的是——奇香35g藥包。
豬肉方面，還是台灣黑豬肉最對味，沒腥味、肉香濃。
海南雞飯配一碗肉骨茶湯，是小娜我很喜歡的組合。
先喝上幾口熱湯暖胃，讓胃口大開，再品嘗海南雞腿清甜鹹香、嫩滑的肉超級好吃!!!
尤其沾一點蔥薑蒜醬，更是清爽解膩!!
瑞記的肉骨茶湯也是料滿滿，划算實在!
大塊排骨、Q彈豬腳，滿滿鮮甜的菇類，好喝又回甘!!
一起來聽聽看這間海南雞飯的美食分享吧!
