🌿 本草綱目聊天室：A菜

🌿 本草綱目聊天室：A菜 🌿 Herbal Compendium Chatroom: Taiwan Lettuce (A Choy) --- 介紹 / Introduction 今天介紹的是 A菜（又稱台灣萵苣、A Choy），一種清脆的綠葉蔬菜，葉嫩莖脆，味道鮮甜，非常適合快炒或涼拌。 --- 三聖對話 / The Three Herbal Sages Chat 扁鵲 (Bian Que)： 「A菜啊，性寒，能清熱解毒，也適合夏天多吃。」 “A Choy is cold in nature, clears heat and detoxifies—perfect for summer.” 華陀 (Hua Tuo)： 「快炒口感最好，保留脆度，又能吃到它的鮮甜。」 “Stir-frying keeps it crunchy and lets you enjoy its natural sweetness.” 李時珍 (Li Shizhen)： 「纖維含量高，有助腸胃蠕動，便秘的人可以多吃。」 “High in fiber, helps digestion. Great for relieving constipation.” --- 中醫功效 / Traditional Chinese Medicine Benefits 清熱解毒 / Clears heat and detoxifies 潤腸通便 / Aids digestion and relieves constipation 消腫利水 / Reduces swelling and promotes urination --- 西方營養學 / Western Nutritional Perspective 富含維生素 A、C / Rich in Vitamins A and C 高纖維、低熱量 / High in fiber, low in calories 含抗氧化成分 / Contains antioxidants --- 烹飪建議 / Cooking Tips 清炒或蒜蓉炒 / Stir-fry or sauté with garlic 加入湯品 / Add to soups 快速汆燙後涼拌 / Blanch and serve cold as salad --- 小貼士 / Quick Tip A菜偏寒，脾胃虛寒者建議搭配溫熱食材或少量食用。 A Choy is cold in nature; those with weak digestion should eat in moderation or pair with warm ingredients.