豆漿是兇手。冰箱是幫凶。

🧩 第一層兇手：變質的豆漿 豆漿看起來最正常， 味道也只「好像哪裡怪怪的」， 但真正可怕的是： 豆漿非常容易滋生細菌，只要溫度、保存時間錯誤，就會產生大量毒素。 最可能的類型是： --- 🔶 ① 金黃色葡萄球菌 毒素（Staphylococcus aureus toxin） 通常來自 人手部、皮膚、鼻腔 的汙染 加熱也死不了（毒素耐熱） 症狀發作快速 腹瀉 + 嘔吐 + 剧烈腸胃痙攣 很多實際案例都發生在豆漿、奶製品、手工冷食 👉 這完全符合考拉發作的速度與劇烈程度。 --- 🔶 ② 沙門氏菌 Salmonella 或 腸炎弧菌 等細菌 若豆漿保存不當、溫度上升 細菌在短時間內會快速倍增 雖然加熱能殺菌，但 若毒素已生成，加熱也沒用 症狀可持續一整晚 --- 🔶 ③ 豆漿未煮熟 （部分地區常見問題） 未完全煮熟的豆漿會： 殘留「皂素」、「胰蛋白酶抑制物」 引起腹痛、噁心、嘔吐 但症狀通常沒這麼劇烈，不太可能造成上數十人同時送醫。 所以主要兇手還是細菌＋毒素。 --- 🧩 第二層兇手：冰箱（關鍵幫兇） 這次最關鍵的伏筆就在這裡。 ❗豆漿本來安全，但「冰箱故障」使它變成毒物。 冰箱可能出現： --- ① 冷藏溫度不夠（高於 7°C） 細菌在 10°C～45°C之間最會繁殖。 如果： 冰箱風扇失效 門沒關緊 壓縮機壞掉 冰箱只「看起來冷」但其實溫度已上升 → 豆漿在短短幾小時就會細菌大爆發。 這是食安界最常見的隱性危機。 --- ② 冰箱雖然冷，但溫度有時好、有時壞（間歇性故障） 這個更可怕。 有時正常 有時溫度飆升 早餐店老闆每天都覺得「沒什麼不對勁」， 但其實毒素已經悄悄累積。 --- ③ 冷藏空間過滿、熱豆漿放進冰箱造成溫度整體上升 這是非常真實、也很容易被忽略的狀況。 熱豆漿一放進冰箱： 整個冰箱溫度瞬間升高 冷卻時間變慢 細菌高速滋生 → 所有食物一起遭殃 這完全符合會一次害到「草莓里 + 蘋果里」的大規模感染。 --- 🧩 病因機轉 把整個事件串起來，就是這三句話： --- ⭐ 1. 豆漿受到細菌汙染 → 細菌開始繁殖。 ⭐ 2. 冰箱恰巧在那段時間故障 → 溫度升高 → 讓細菌大量倍增。 ⭐ 3. 細菌產生的毒素耐熱 → 豆漿外觀正常但已變成毒物。 --- 🧩 為什麼會造成「全芭樂村集體中招」？ 因為豆漿是： 同一批 同一來源 無法從外觀判斷 每個人都喝了 冰箱問題讓整批都有毒 → 形成「集體急性食物中毒」的典型狀況。 --- 🧩 為什麼症狀這麼快又強？ 因為： 細菌毒素不是細菌本身，而是已經生成的「毒」 進入胃後立即刺激腸道神經 → 短時間內劇烈腹瀉 + 腸絞痛 → 完全符合小考拉「20 次腹瀉 + 虛脫」的描述 --- 🧩 Boss 醫生聽完村民討論後，在芭樂村 20 週年事件回顧時，用一句專業又平易近人的話總結： > 「不是豆漿害人，是保存方式錯了。 冰箱才是真正的破口。」 村民一聽就明白了。