星期天來到桃園市八德國民運動中心，和久違的大學隊友打羽球，整整兩個小時打得痛快淋漓。走出球場時，身體雖然舒暢，肚子卻早已餓得咕咕叫。臨別前，好友大方分享他的口袋名單，指名就在運動中心附近的「燒鳥串道 八德店」，直說這裡串燒平價又有實力，吃過很難不回訪。
串燒本來就是我和老婆的心頭好，既然有內行人掛保證，當然二話不說直奔現場。串燒香氣遠遠就飄進鼻腔，瞬間把運動後的飢餓感全面喚醒。一頓大快朵頤之後，我們只能說好友所言不假，這家店的CP值，在我們吃過的同類型串燒裡絕對名列前茅。無論是下班小酌、朋友聚會，或是假日帶家人來解饞，都很合適。喜歡燒烤串燒的朋友，來到桃園八德，記得把「燒鳥串道 八德店」排進行程裡。
店門口一整排紅燈籠高高掛起，在夜色中格外醒目。暖橘色燈光映照著招牌與來往人潮，營造出濃濃的日式居酒屋氛圍。串烤香氣飄散在空氣中，還沒走近，就已經被那股熟悉的燒烤味吸引。無論是開車或騎車經過，都很難不被吸引，多看幾眼幾乎是本能反應。
用餐空間除了室內座位外，還規劃了室外區。室外區不設傳統座椅，而是採取類似日本「立吞」的形式，站著用餐、邊吃邊聊，多了一份隨性與自在。少了拘束感，反而更貼近居酒屋那種輕鬆小酌的氛圍。
如果喜歡開放空間、享受微風吹拂的感覺，或是有抽菸需求的朋友，室外區會是相當理想的選擇。三五好友圍著高桌，拿著串燒與飲料談天說地，那種不刻意安排、卻自然熱絡的氛圍，別具魅力。
店內最吸睛的地方，莫過於這座開放式點餐台，一整面木質框架搭配透明冷藏櫃，充滿日式氛圍。冷藏櫃裡整整齊齊排放著各式各樣的串燒食材，從雞肉、豬肉、牛肉到海鮮與蔬菜應有盡有，滿滿一櫃看得人眼花撩亂、口水直流。
更貼心的是，冷藏櫃上方清楚掛著完整菜單與價格標示，分類明確、標價透明，每一串多少錢一目了然。點餐時可以邊看實品邊對照價格，自由搭配、不必擔心結帳時超出預算，這種清楚明白的消費方式，也讓人吃得更加安心。
雖然冷藏櫃裡的食材新鮮誘人，讓人忍不住想立刻夾滿盤，不過動手之前，建議先抬頭看看周圍的活動資訊與公告。
首先是內用限定活動：清酒蛤蜊買一送一！這個優惠誠意十足，不點可惜。再來還有拌飯免費吃到飽，對於食量不小、或是想多點幾串重口味串燒來配飯的人來說，這項福利相當實在。
當然也要留意每人低消250元（不含酒水、飲料）的規定，不過說實話，面對一整櫃秀色可餐的串燒，要不小心「手滑」真的太容易，隨便挑個幾樣人氣品項，很快就能輕鬆達標。
再來是很重要的營業時間資訊：從下午 5 點一路營業到午夜 00:30，不論是正常晚餐時段，還是臨時嘴饞想吃宵夜，都能從容安排。平日僅週二公休，更貼心的是過年期間正常營業，只休除夕。萬一家裡臨時來了親友，不必煩惱要帶去哪裡用餐；或者趁著年節假期，把久未見面的老朋友約出來，大口吃串燒、再小酌幾杯，話匣子一開，氣氛自然熱絡起來，天氣再冷，心裡也會暖上幾分。
冷藏櫃左側還貼著部分串燒成品實照，烤得油亮誘人、焦香四溢。如果點餐時選擇困難症發作，不妨先看看照片，通常看著看著就會有答案。旁邊也能看到湯品的介紹與圖片，在寒冷天氣裡，比起冰飲，來上一兩碗熱湯暖胃暖身，會是更舒服的選擇。
把所有該注意的資訊瀏覽一輪後，我還在盤算怎麼搭配比較划算，老婆早已等不及直接開夾。面對整櫃琳瑯滿目的串燒，她幾乎是每種都想拿一串，如果不是我在旁邊適時提醒份量，恐怕真的會把整排品項掃過一輪。
順帶一提，「燒鳥串道 八德店」的消費方式也很清楚：先在冷藏櫃自行挑選想吃的串燒放入食籃；至於非串燒類餐點，例如各式烤魚或特色單品，則是把寫有品名的木夾一併放進籃子裡。等所有餐點挑選完成後，再交給店員處理，接著由店員安排座位。這裡是不能自行入座的，流程走對，才能順利開吃。
「燒鳥串道 八德店」的室內用餐區走的是帶點日式元素、又融入現代感的混搭風格。牆面以溫潤的木質拼板，搭配色彩鮮明的大型塗鴉式招牌牆，將傳統燒鳥意象用較活潑的方式呈現，少了制式居酒屋的拘謹，多了幾分年輕與潮流感。整體空間不算奢華，但乾淨俐落、氛圍輕鬆。
座位安排以 4 人和 6 人桌為主，桌距適中，不會擁擠。靠窗區與牆邊皆有座位配置，可依人數彈性併桌，無論是兩人小聚、三五好友聚餐，甚至小型家庭聚會都能應付。目測室內約可容納三十多人左右，加上室外立吞區，整體接客量算是相當充足。
燈光部分採用吊掛式暖色系燈具，光線集中在桌面上方，讓餐點看起來更顯油亮誘人，同時也營造出溫暖的用餐氛圍。窗外紅燈籠的微光與室內暖黃燈交織，夜晚時分更添幾分居酒屋的情調。整體氛圍熱鬧卻不吵雜，既有街邊串燒的煙火氣，也保留舒適放鬆的空間感。
串燒本身調味偏重、油脂也較豐厚，吃到一半自然會想來點飲料解膩。店內冰箱裡的選擇相當齊全，從啤酒、清酒等酒精飲品，到汽水、茶類等無酒精飲料都有，種類不算少，想清爽、想微醺都能自行搭配。這裡採自助取用方式，看好想喝的直接從冰箱拿取，最後結帳時再與串燒餐點一併計算即可。
我當天開車，自然不能碰酒，從冰箱裡拿了一瓶奶茶解解饞；老婆則想小小放鬆一下，挑了韓國真露青葡萄燒酎，清甜中帶點酒感，正好搭配重口味串燒。如果你是生啤酒愛好者，平日來訪還能點現拉的 SAPPORO 生啤酒，享有買 2 送 1 的優惠，對於想暢快乾杯的人來說相當划算。
另外冰箱右上角還有一區是店家自製飲品，包括奶茶、冬瓜茶、清涼茶、黑豆茶以及無糖冷泡茶，選擇不少。我拿的奶茶表現意外出色，奶香厚實、茶味也夠濃，甜度不膩口，喝起來順口又解膩。老婆試喝一口後立刻稱讚，最後甚至再多帶一瓶回家。
不少人對串燒店的刻板印象，就是「單價不低、吃巧不吃飽」，但這個疑慮在「燒鳥串道 八德店」完全可以放下。除了串燒價格本身就相當親民之外，店家還提供白飯、茶泡飯與柴魚醬拌飯免費吃到飽，對於食量較大、或是習慣一定要配飯的人來說，誠意十足。
更貼心的是，上方還清楚標示製作步驟與示意圖，照著圖示 DIY，不論是美味的柴魚拌飯，還是清爽的茶泡飯，都能輕鬆完成。重口味串燒搭配熱騰騰的白飯，本來就很對味，再加上這樣的無限供應機制，想吃飽絕對不是難事。
茶泡飯的做法相當直覺：先盛上一碗熱騰騰的白飯，加入海帶芽，接著淋上茶湯，最後依個人口味舀一點哇沙米提香（若不敢吃辣，當然也可以省略）。茶湯清香淡雅，口味偏清爽，入口溫潤順口，正好中和串燒的油脂與鹹香，是很稱職的串燒搭檔。
柴魚醬拌飯的步驟也不複雜：同樣以白飯為基底，淋上店家特調醬汁，再灑上柴魚片與蔥花增添香氣，簡單幾個動作就能完成。原本以為只是配角，沒想到味道意外出色，鹹中帶甜、層次分明，拌勻後每一口都很涮嘴。連平常幾乎不吃白飯的老婆都連吃兩碗，讓我吃了一驚！
除了免費飯類吃到飽之外，店內目前還有兩個活動，一定不能錯過！
1. 生日禮優惠
當月壽星內用，只要完成指定打卡任務，並主動出示證件給現場人員確認，就能在「High Ball 角嗨」或「品味梅酒」之中二選一。對於剛好生日聚餐的人來說，多一杯微醺小確幸，氣氛自然更到位。
2. 吃貨加購價
來店用餐後，依照規定步驟（詳見上圖右）完成任務，就能用加購價 $88 元，享用一份原價 $109 元的「起司牛奶馬鈴薯」，每桌限購一份。以這樣的價格多一道熱騰騰的濃郁系美食，非常划算。
清酒蛤蜊燒 NT$140 現正＂買一送一＂！
這道「爆量清酒蛤蜊燒」是店裡的人氣王！現在有＂買一送一＂活動，兩份加起一大盆，居然只要 140 元，誠意十足，難怪幾乎每桌都能看到它的身影。
若不喝酒，也可以選擇不加酒版本，彈性相當高。不過，其實酒精在烹調過程中早已揮發殆盡，留下的只有淡雅酒香，海味與酒香交織的氣息，光聞就讓人食指大動。
每一顆蛤蜊都相當飽滿，半透明的肉質漲鼓鼓地躺在殼中，滿滿的肉汁隱約可見。咬下去瞬間爆汁，鮮甜湯汁在口中四溢，蛤蜊肉質滑嫩又帶點彈性，沒有絲毫腥味，表現相當到位。
更重要的是，那一鍋乳白色的精華湯汁千萬別浪費。直接拿來取代茶泡飯中的茶湯，再加幾顆蛤蜊肉進去，瞬間升級成海味滿滿的蛤蜊粥。鹹鮮濃郁卻不膩口，一口接一口，不知不覺中整碗見底。
起司牛奶馬鈴薯 NT$109
這道起司牛奶馬鈴薯非常吸睛，一整顆馬鈴薯保留原始外型，外皮烤得微微焦香，厚實切片層層展開卻仍緊密相連，像盛開的花瓣般立體。表面帶著金黃酥色，底部鋪滿緩緩流動的牛奶起司醬，熱氣中散發出濃郁奶香與馬鈴薯的自然香氣，一上桌就會讓人忍不住想大快朵頤。
入口先能感受到外層微酥的口感，內部則綿密鬆軟，帶著馬鈴薯本身的自然甜味與細緻口感。當切片沾裹底部的起司牛奶醬後，滑順濃郁的奶香包覆在表面，鹹香與奶味交織，讓原本樸實的馬鈴薯瞬間多了層次，風味變得更加濃郁順口。原味清爽耐吃，沾醬後則濃郁滿足，兩種吃法交替享用，更能感受到這道料理迷人的魅力。
炙燒魷魚 NT$198
整尾炙燒魷魚霸氣地鋪滿整個長形木盤，份量之大令人咋舌。魷魚表面經炙燒後呈現微微焦香色澤，切開後整齊排列，厚實的圈身與修長的觸鬚完整保留，視覺上相當過癮。表面擠滿大量的美乃滋，再撒上香辣調味粉與香草碎點綴，色澤層次分明，香氣四溢，讓人光看就食指大動，是一道賣相與份量兼具的豪邁料理。
入口後更能感受到魷魚的新鮮度，肉質彈嫩卻不費力咀嚼，每一口都帶著自然海味與炙燒後的微微焦香。香辣調味粉帶來溫和卻開胃的辛香刺激，讓味蕾瞬間被喚醒，而滑順的美乃滋則為整體口感增添濃郁與柔和，讓魷魚的鮮甜更加突出。香、辣、鮮、嫩彼此平衡，讓人忍不住一口接一口，很快就整盤掃空。
牛肉剝皮辣椒卷 NT$180
兩串牛肉剝皮辣椒卷一端上桌，就展現出極致的誘惑力，牛肉片被烤得焦香撲鼻，表面泛著令人垂涎的油脂亮光，點綴其上的香料碎屑增添了視覺層次。最迷人的是那陣陣撲鼻而來的複合香氣：牛肉在高溫炙烤下釋放出濃郁且帶點煙燻感的焦香味，與剝皮辣椒獨特的清甜微辛完美交織，光聞就令人食指大動。
入口後的層次感更是令人驚艷，牛肉質地軟嫩，隨著咀嚼，溫潤的油脂在口中化開。裡頭包裹的剝皮辣椒則是整道菜的靈魂，帶點微脆的質地與柔軟的肉片形成鮮明對比，其特有的甜辣汁液在齒間迸發，瞬間中和了牛肉原有的油膩感，反襯出肉質本身的甘美。剝皮辣椒的存在不僅僅是配角，它像是一把鑰匙，增加溼潤感並提升了整體層次，讓每一口都充滿驚喜，回味無窮。
藍帶干貝卷 NT$148
「藍帶干貝卷」外型相當討喜，將厚實飽滿的干貝以薄薄一層培根細緻包裹後炙烤，呈現出圓潤立體的捲狀造型。表面烤至金黃微焦，油脂在高溫下滲出，閃著誘人的光澤，再灑上翠綠的香草碎作點綴，色彩對比鮮明而精緻。培根包覆得服貼緊實，恰好勾勒出干貝本身的飽滿輪廓，整體雖然小巧卻很有存在感。
入口時，外層培根先帶來微脆與鹹香，油脂香氣隨著咀嚼逐漸釋放，接著是干貝本體的柔嫩與彈潤，質地細緻且保有水分，能感受到海鮮特有的清甜。培根薄而不膩，反而像是為干貝增添一層煙燻與鹹香的外衣，使原本清雅的鮮味更顯立體，鹹、甜、鮮之間取得平衡，層次分明又不失細膩。海陸交織的美味，令人回味無窮。
雞盛合 NT$159
「雞盛合」一次集結三種人氣風味，由左至右依序為胡麻、明太子與大阪燒口味，擺盤整齊、色彩層次分明，看起來相當誘人。三串份量紮實、雞肉厚實飽滿，作為多人分食或個人享用都很合適。最吸引人的是價格僅159元，以串燒店行情來看相當親民，能一次品嚐三種不同風味，CP值表現十分亮眼，是菜單中相當值得點的一道組合。
大阪燒口味上鋪著大把柴魚片，蓬鬆堆疊的外觀相當吸睛，隨著熱氣微微擺動，更添臨場感與食慾。甜鹹交融的日式醬汁與美乃滋交錯包覆雞肉，搭配柴魚片帶來的燻香與輕盈口感，讓整體層次更加豐富。柴魚片不僅在視覺上大幅加分，也為味道注入濃厚的旨味與香氣，使每一口都更顯飽滿、討喜且充滿屋台風情。
明太子口味明顯更加奔放，鹹香鮮味突出，伴隨細緻的顆粒感，為雞肉增添海味與微微辛香，風味濃厚且存在感十足，非常開胃，也很適合搭配飲品享用。
胡麻口味帶有濃郁的焙煎芝麻香氣與細膩的甜鹹風味，濃稠的胡麻醬緊附在雞肉表面，口感豐腴且香氣濃郁。雞肉軟嫩滑順，鹹香之中透著堅果般的醇厚風味，整體表現沉穩耐吃，屬於越嚼越有層次的一款。
這盤串燒一上桌，烤香立刻撲鼻而來，黑色陶盤上排著三種人氣串燒，焦香微酥的表面帶著炭烤紋路，光看就讓人忍不住想立刻開吃：香濃香菇 35 元、香酥雞皮 35 元、超值甜不辣 33 元，全都是銅板價就能滿足口腹之慾，點來搭配其他串燒或小酌都很剛好。
超值甜不辣 NT$33
甜不辣經過炭火燒烤後外層微酥，內部依然保有柔軟口感，入口軟糯中帶著彈性與嚼勁，越咬越能感受到魚漿的香氣慢慢釋放，是串燒攤裡經典又耐吃的一款。
香濃香菇 NT$35
香濃香菇則是另一種完全不同的風味，烤過後外表微微收縮，咬下去卻瞬間爆出滿滿湯汁，水分豐富、菇香濃郁，厚實口感，每一口都能嚐到天然菇味的鮮甜。
香酥雞皮 NT$35
最讓人驚艷的莫過於香酥雞皮，烤得金黃微焦的雞皮入口酥脆卻不刮嘴，油脂被炭火逼出後顯得清爽不膩，保留膠質 Q 感又帶點脆度，是不少老饕必點的下酒良伴。
三種串燒各有特色，但真正把味道串在一起的關鍵，正是 店家撒上的特調調味粉，鹹香中帶點微甜與辛香氣息，讓食材本身的風味被放大，也讓人忍不住一串接著一串停不下來。
明太子雞翅 NT$198
「明太子雞翅」賣相十分吸睛，雞翅體型飽滿厚實，外皮烤至金黃油亮，局部帶著微微焦色，散發出誘人的炭烤光澤。表面豪氣地灑上大量七味粉，再覆蓋一大把柴魚片，視覺上層次豐富又充滿日式居酒屋風格，份量紮實，單點一份就很有存在感。
入口後首先感受到的是外皮烤得焦香酥潤，油脂香氣撲鼻而來，七味粉帶出微辣與辛香，與柴魚片的煙燻鮮味交織，香氣層層堆疊。咬開雞翅，裡頭塞滿的明太子瞬間湧出，與雞汁融合成濃郁醬汁，鹹、甜、鮮三者平衡得恰到好處，細緻的魚卵顆粒增添獨特口感，使整體滋味更加立體豐富，讓人忍不住一口接一口。
岩鹽鮭魚肚 NT$90
選用鮭魚最精華、油脂最為豐沛的腹部部位，以最純粹的岩鹽炙烤呈現原味，這道「岩鹽鮭魚肚」一上桌便散發出濃郁的油香與炭火氣息，香氣厚實卻不顯油膩，瞬間勾起食慾。表面微微泛著誘人的油光，岩鹽結晶與細碎香料點綴其上，在燈光下閃爍，視覺上就已十分迷人。
仔細觀察會發現，這串鮭魚肚其實呈現出鮮明而誘人的三層結構：最上方是被炙烤至如薄餅般的酥脆魚皮，金黃起泡、邊緣略帶焦色，散發出迷人的炭烤香；最底層則是厚實飽滿的魚肉，紋理清晰，仍保有恰到好處的濕潤度與彈性；而兩者之間，夾著一層乳白色、油光潤澤的豐厚脂肪，如同天然的奶油層般飽滿動人，光是看著就讓人忍不住吞口水，期待下一秒入口時那股油脂迸發的滿足感。
一口咬下，外層脆皮先是清脆碎裂，隨即釋放出內部滾燙而鮮甜的油脂，在口中瞬間迸濺開來。那股濃郁卻不膩口的滑順感迅速包覆舌尖，帶來近乎奶油般的柔潤質地，而岩鹽恰到好處的鹹度則像畫龍點睛般，將鮭魚本身深厚的鮮甜完全喚醒。
尤其那層烤至金黃起泡的魚皮，堪稱整道串燒的靈魂所在，既提供爽快的酥脆口感，又帶出炭火焦香，與下方油脂豐盈的魚肉形成強烈卻和諧的對比。脆、嫩、滑、香在口中層層交織，讓人一吃就停不下來，絕對是鮭魚控無法抗拒的極致美味。
花魚一夜干 NT$260
這隻烤花魚一夜干尺寸相當驚人，份量感十足，厚實的肉質一覽無遺，從側面即可看出魚肉肥厚飽滿，存在感十足。褐色的魚皮烤得乾爽緊實，呈現微微酥化的視覺效果，局部帶有焦香斑點，且緊貼魚肉、不鬆不皺，顯示火候掌控精準。翻至另一面，魚肉色澤金黃油亮，受熱均勻，深淺交錯的焦色層次分明，部分表面微微起泡，散發出炭烤後特有的誘人光澤。上方輕灑香料增添風味層次，盤角再點綴半顆調味金桔，整體擺盤簡潔卻不失精緻，十分賞心悅目。
單吃原味就能感受到花魚一夜干最純粹的魅力，外層微酥、內部仍保有充沛的油脂與水分，肉質細緻緊實卻不乾柴，入口帶著濃郁的魚香與自然鹹香，鮮味在口中緩緩釋放，越嚼越甘甜，展現出高品質魚料本身的深厚底蘊。
若沾上一點胡椒鹽，風味立刻變得更為立體。鹹香與微辣的刺激感提亮了原本厚重的脂香，使魚肉的甜味更加突出，同時也增添層次感，讓每一口都更加過癮卻不顯膩口，特別適合重口味或搭配酒類享用。
最後擠上少許金桔汁，整體風味瞬間轉為清爽明亮。酸香的果汁不僅有效中和油脂，也讓魚肉的鮮甜更加鮮明，入口多了清新的果香尾韻，使人忍不住一口接一口。三種吃法各具特色，從濃郁原味到鹹香提味，再到清爽解膩，完整展現出這道烤花魚一夜干的多層次魅力。
用餐心得：
這次用餐整體感受相當滿意，餐點不僅好吃，種類也非常豐富，從各式串燒到烤魚都有水準之上的表現，還有免費的茶泡飯和柴魚醬拌飯吃到飽，不管吃巧或吃飽都能滿足，價格卻相當親民，CP值真的很高。特別是像雞盛合、岩鹽鮭魚肚與花魚一夜干，都能吃出食材的新鮮與用心調味，讓人一口接一口停不下來。
店家營業時間也很長，現在正值年節期間依然照常營業、不休假 ( 除夕除外 )，對於家中突然有親友來訪，或是玩了一天後懶得開伙的人來說，非常方便又體面。不論是想簡單吃頓晚餐、聚餐聊天，或臨時找地方招待客人，這裡都能輕鬆滿足需求，是一間實用度與美味度兼具的好選擇。
📍燒鳥串道 八德店
🏡地址：桃園市八德區東勇北路169號之1號
☎️電話/訂位：0912-725-319
🕐營業時間：17:00–00:30(最後加點23:30)（週二公休）過年期間正常營業，只休除夕
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