2008韓劇SBS【食客 식객】因為思念，記憶中才有最難忘最美好的味道(金來沅 南相美 權伍中 金素妍)

韓國這部《食客》是先紅電影版，再拍電視版，據說也是人氣漫畫書改編。台灣今年10月初電視台首播過電影，眼尖的觀眾可能有欣賞過，韓國料理又讓人驚艷了一次，但是如果有機會，建議你不要錯過電視劇版，我只能用看得「過癮」形容。

當然，老追星族的我還有其他理由，哈哈。好久沒看帥哥金來沅的電視劇，上一次的印象我還停在《妳來自哪顆星》的深情，這次他演著沿街叫賣蔬菜食材的小貨車菜販，餓了蹲坐在自己的車上煮吃，又是另一種讓人疼惜的又奮鬥又孤單模樣；另外一個比較震撼的理由是，我又在《食客》中看見韓國人推廣韓國牛的驕傲，大家還記得那個鬧轟轟的韓國人抗議進口牛肉，在青瓦台抗議的新聞吧！算算時間，我上一次看韓劇《聚光燈》電視台新聞故事有，接著《食客》也有更多「牛肉」的劇情，真是和時事巧妙結合，但一點也看不到負面，真厲害。

秘密終於引爆，成燦不想和自己最尊重的哥哥競賽，也丟不掉義父養育的恩情，終於偷偷離開。離開的這一段戲裡，他用小貨車從產地直接選購新鮮食材，回到市區內叫賣，觀眾可以欣賞到韓國城鄉當地或時令食材挑選，還有成燦開始接觸到家常菜的親和學習，他一直想以最便宜的食材做出人人吃得起最高貴的味道，同時善良的成燦，也巧遇一些需要他的用「心」烹煮幫忙的機會，也會遇到一些很特別的人，比方說手工打刀的匠師，燒炭的高人，整牛的高手....

在這段劇情中，觀眾可以看到主角與人打賭中「生吃牛肉」分辨牛肉部分的敏銳，要說他誇張，不如說他有計畫在推各部位牛肉沙西米或烹煮的滋味；可以看到販牛市場裡肉眼挑牛的功力和專業；可以看到運牛到屠宰場前，對牛需要怎樣溫和的態度和珍惜，才能「保證」牛沒有赴死前驚慌失措的肉質感，《食客》裡那頭牛簡直是當「人」在拍出牠眼神和不捨；整形師是將死牛分解成可以上桌的各部位最重要的師父，那場肢解全牛的比劃，出神入化的刀法和耐力，我還真看得目瞪口呆！最棒的炭烤，是要用耳朵靜靜聽著牛肉在火上吱吱的聲音，不能浪費一滴肉汁...

又扯遠了吧！哈哈。最後階段的劇情轉折，《食客》雲岩亭百年來引以為傲的醬料一夕變壞，很為難很心痛裡的父親過世，迎來一個曾在雲岩亭當過廚師的日本人挑戰，將韓食包裝成日食，已經是國際化連鎖餐廳的幕後負責人。他的出現一是找尋熟手曾經愛護他的「烹煮味道」，一是設計收購雲岩亭。在這最後比賽的主角是韓國人的自製醬料和兩兄弟能不能再度攜手合作「抵抗」外侮....

繼《大長金》之後，我想韓國料理的電視劇就先推薦這部《食客》。在《大長金》裡一碟一碟大大小小擺滿桌，手工看似複雜，五彩繽紛的切切炒炒電視劇的印象下來，《食客》反倒是歸於平凡的影響力，泡菜.拌飯.烤肉.大醬湯都上場，配著濃的化不開的親情惹下眼淚；牛肉.螃蟹.鮑魚.野菜.泡麵.辣椒也通通入戲，教人珍惜著等待的幸福感，還穿插著有失去味覺和失去追求料理新味道的失望心情，絕不是只有「刀光叉影」中高超技巧那種誇張的戲劇表現而已，這樣介紹，你想看韓劇《食客》了嗎？

我喜歡烤肉，不喜歡韓國菜，沒去過韓國，但是韓劇《食客》真的很吸引我，看戲而已，大方一點，哈哈哈....關於「難忘的味道」這件事，我是覺得，其中應該有著難忘的回憶或故事，或者感情，所以才會唸唸不忘，老是想起，你有多久沒有嚐到你記憶裡的美味？或者想不起來？