2019旅途後 | 新疆 | 03：烏魯木齊(下篇)

【巴扎】是維吾爾語集市，市場的意思。在伊斯蘭文化裡，城市裡的巴札也都是商貿中心所在。新疆國際大巴扎占地面積相當大，號稱是世界第一大的巴扎。有商貿中心、露天舞台、各式各樣市場、小市集商鋪、觀光塔和清真寺。走進大巴札，體驗西域生活以及新疆美食如：烤肉、拌麵、抓飯、烤包子以及饢餅。

從公車下車的地方，約走了300公尺才走進大巴扎。實在太大，我們不知哪兒是大門口，胡亂地找一個入口，通過安檢進去後，琳瑯滿目的小攤鋪，有賣紀念品的、冰淇淋、小點心，兩旁都是商店還有小吃餐廳。我們抵達的時間是17:30，天色大亮。遊客還不是很多。

繼續往裡面繞繞，女兒們已經忘了疲憊，嚷嚷著討論要買紀念品。我說先看看就好，旅費有限，而且來的第一天就買紀念品，這裡是觀光市場，價格較高。等到了下個行程點會看到其他平價的紀念品，你們倒不如先看好要買什麼，幾天後看到平價的再買，要不然一直拿著佔行李位置。兩個小女生想想有理，靜悄悄的慢慢觀賞商量。

居然任意繞到了觀光塔的位置，我不想花錢爬塔只是看看伊斯蘭建築，廣場前大批民眾放著伊斯蘭音樂跳廣場舞，這廣場舞頗有新疆風格。我們買了兩支說不辣還是很辣的紅柳羊肉串，一瓶老酸奶就看一會兒。

逛著逛著18:30，時差沒調整好，我們餓了。穿過特產街想在路邊的新疆美食餐廳覓食。路過好幾家乾貨小店，忍不住進去其中一家，想買個葡萄乾當零嘴吃吃，我更想看看價格，帶回台灣送親友。新疆人的熱情是有的，隨便挑乾果試吃，琳瑯滿目的葡萄乾，最出名的是超大顆粒的香妃種，紅香妃、綠香妃、香妃爺爺、香妃奶奶。一般種的黑加利，就像是台灣能買到的加州葡萄乾。當然還有各式樣的乾果，像是聖女番茄，梅果等。 新疆是以公斤計價，我挑了一公斤120元的，綜合著其他乾果買了半斤=500公克，60元RMB買了一大包，Kelly7、呆橙和胖柚們隨即吃了起來。我知道在觀光區是買貴了，幸好新疆弟弟妹妹雖然推銷各式商品，卻不強迫購買，我也就不殺價。 即使在烏魯木齊觀光區較貴，但聽說比起吐魯番的葡萄乾產地宰客的情況好，後來回台灣前在司導的帶路下前往批發市場買的乾果，那就便宜很多。後敘。 這裡商鋪相當多，有賣樂器、絲巾、薰衣草香草、日用品、民族衣褲，眼花撩亂，目不暇給，迎面來往皆是西域面孔，我們互相都保持著微笑，逛起來挺舒服。

我刻意避開漢食，走向一排全是新疆餐廳的街道。特色是每一家餐廳堂口前必定是烤肉大盆爐和新疆大鍋抓飯，我們在第一家的新疆餐廳探頭探腦，正準備往下一家前進，裡面的維吾爾大爺操著維吾爾語追了出來，看著我們沒反應轉成不甚流利的漢語說：客人別走啊，我們有抓飯以及烤肉等等的民族菜色，來嚐嚐.....其實我們是覺得這家不甚衛生，只好推託說漢族吃不習慣。真是不好意思。 終究挑一家較乾淨的維族餐廳，我們點了抓飯、烤肉和紫菜湯共68元。這家店的維族男主人比前幾家的維族大爺較不客氣，維族小姐姐們就和善多了，長的又好看。 雖然我曾經在廣州吃過一次維族食物，抓飯是第一次食用，每家口味不一，嚐嚐鮮，我們覺得口味普普，觀光市場的餐廳都貴，就是個觀光市場的餐廳經驗。

暑假19:30以後的烏魯木齊，應該算是當地的17:30，遊客越來越多。天色像是台灣的15:00，日頭斜照，氣溫很高又乾燥，我們卻不會覺得很熱，身上彷彿沒有流汗。正想要往歸途會去旅館，在此之前我想買幾個饢餅，帶著在長程旅途上吃。

饢是一種源自伊斯蘭文化的發酵麵餅，是中國西北地區少數民族的主食。饢的製作方法麵團發酵後在炕中烤。在西域文化中，饢像是漢族麵食、米飯一般的存在。普通剛出爐的饢吃起來像是軟法麵包的口感，沒啥味道，越嚼越香。乾掉的饢口感像是硬掉的饅頭，滋味像大餅厚實，同樣也是越嚼越香。在新疆非常普遍像麵包一樣的存在。講究的饢餅追求西點麵包的製作藝術加上許多花樣。 在和麵糰的時候如同麵包加入油脂、雞蛋或羊奶，烤出來酥軟。另外也會加入許多配料，芝麻、肉末、葡萄乾、起司等等，風味有許多種變化。

我們來到了一家饢店，看起來像是觀光小工作室，有小姐姐解說饢的製作流程還有師傅正在櫥窗後手工製作的樣子。出口就是饢店。這裡的饢五花八門，各式口味以及試吃，就像逛高級的麵包店一樣。雖然一個普通的像8吋披薩皮的饢市場價僅需2元，我們挑了好幾種口味有大有小有厚有薄，共計30元RMB稍嫌高貴。歡樂的氣氛更值。

迫不及待的想吃饢，找個花圃邊的座位，旁邊有著維族大爺大媽們就坐著開吃，我另外找便利店買新疆飲料《奪命大烏蘇》，烏蘇啤酒，號稱一般人三瓶就倒。 有那麼誇張嗎?我打開喝了一口。非常好喝，麥汁醇厚配上天山雪水，不嗆沒有酒精味，入口滑順且氣量充足，回味無窮。一瓶330ML的4元，廉價解渴，難怪叫做男人的新疆飲料。這是第一瓶烏蘇啤，在新疆往後幾天可是天天都會喝。 等我到達伊寧的時候，才知道人家說的一般人三瓶就倒是什麼意思。

即將離開前補拍的入口照，但用手機拍照的同時被安檢員喝止入口安檢區不可拍攝，要求我們刪除，我們說了聲抱歉，安檢員沒有檢查。 散步一會兒往鄰近的公車站回去旅館。此時已經接近20:30，天色依然很亮，我們卻沒有在路上流連，疲倦了趕緊休息。 回到旅館，大人沒電，小朋友還津津有味看著電視，隨意轉台轉到《香蜜沉沉燼如霜》，往後幾日的聊天素材就變成了錦覓、旭鳳、小魚仙倌.....

今天從早到晚的費用花了415人民幣。在每日預算之內。 期待明日的行程往那拉提，中國最驚奇美麗的公路之一「獨庫公路」。