【jdafoodie食記】金錦町JinJinDing

金錦町JinJinDing外觀仍保有當初日本宿舍的建築結構，宛如小京都般的草皮區、庭院均完整的保留下來，無論是否有消費都建議進去參觀一覽當初的日式風華，店內主要分為伴手禮區、茶食區、包廂區及展覽區，茶食區座位雖然看起來極其現代，使用非常網美感的大理石桌及高雅絨布座椅，但座位數不多，內用的話還是建議訂位，並預先請店家替您保留想吃的甜點，因為它們的伴手禮甜品，不但曾經與網紅蔡阿嘎聯名推出過限定禮盒，最知名的幾何蛋糕更是夯到不行，如果去了沒吃到只能聽海哭的聲音了。

店內的甜品除了有盒裝外帶的伴手禮版本外，內用則分為單點的甜品、飲料及2-4人的套餐組合，傑森大大這次點的是雙人套餐，可以蛋糕、飲料任選兩種，並附上兩組配餐，單點部分是沒有配餐可選擇的，所以如果想嘗試多種甜品，建議點套餐會比較划算。

金錦町蛋的幾何蛋糕是招牌中的招牌，如果來這裡沒有吃到，真的就白來金錦町了!! 貴妃運用荔枝慕斯、天使海綿、茉莉綠茶凍及全麥餅乾製成，千萬不要以為它只是金玉其外的甜品，因為它真的超級好吃，外層先用綿密柔滑的玉荷包慕斯及白巧克力包覆，內部上層使用茶凍及天使海綿，下層則是英式全麥餅乾，正中心則有一顆冰凍的荔枝，整體完全不甜膩也不衝突，全部配合的天衣無縫，而凍荔枝更是畫龍點睛，口感宛如冰沙，真的太厲害了，吃下去彷彿感受萬千寵愛於一身，如果楊貴妃在世相信一定會把它封為御用甜品，強力推薦而且極力建議訂位時請店家先預留!!

另一個幾何慕斯蛋糕則是墨客，使用70%苦甜巧克力、巧克力海綿、柳橙果凍及Oreo餅乾製作，如同泥石般的外衣是由咖啡粉、竹炭粉及可可粉調配而成，蛋糕內部由外而內，分別是滑順的黑巧克力慕斯及細緻綿密的海綿，然後是橙酒果泥混和餅乾包覆著正中心的柳橙凍，不用擔心會有苦味，因為柳橙凍的微酸剛好能強化其他餡料的甜度，雖然外觀看似堅毅，內心卻酸甜交織，宛如歷經世故的浪人，極能感受製作師傅的深遠寓意，也很值得一吃。

套餐中的其中一份配餐是兩種不同口味的鳳梨酥，黃色是原味的、黑色則是竹炭桂花口味的，兩種都使用金鑽鳳梨熬製而成的鳳梨醬，並使用纖維明顯的土鳳梨當作餡料，整體吃起來軟硬適中、口感扎實，但兩者口味其實差異不大，女生注重形象的可能要稍微留意竹炭粉易沾口，可能會變像剛吃完墨魚麵那樣，頂上金箔點綴的鳳梨酥，同樣如同精雕玉琢般的藝品，至於吃不吃就要看您有沒有選擇套餐了。

另一份配餐則是琉璃琥珀糖，兩者口味相同差別只在顏色而已，吃起來外部是硬脆的糖衣，內部則是富有軟糖口感的寒天，寒天還有另一個高級的名稱就是海燕窩，成份由纖維、鈣、鐵組成，不但卡路里低，還能降膽固醇及血壓，吃甜食還能顧健康，也是蠻不錯的!! 配餐部分雖然內用都無法單點，但還是可以在伴手禮區找到，送禮自用都很合適。

飲品部分點了與貴妃幾何蛋糕搭配的貴妃美人茶，雖然只提供熱飲但能免費回沖，喝起來口感甘醇柔順並帶有微微的蜂蜜荔枝香氣，而且近乎無糖非常適合搭配甜品一起享用，茶壺打開來是扎扎實實茂密的茶葉，而非一般沖泡或手搖那種稀疏茶葉，單點價格偏高，不過相信店家精益求精的程度，必定不會使用廉價的茶葉給消費者，還是推薦一試。(另一杯飲料可參考這篇食記)

金錦町JinJinDing甜品兼具視覺衝擊與味蕾饗宴，提供的伴手禮服務，也能成為餐後送禮首選，分享給更多精緻甜品愛好者，值得再訪!!

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【餐廳資訊】

金錦町JinJinDing

台北市大安區金華街86號

營業時間：周一至周日 11:00–18:00

訂位電話：(02)2396-1528