【jdafoodie食記】新高軒

2020/10/26閱讀時間約 2 分鐘
位於市民大道,鄰近捷運忠孝復興站5號出口步行約4分鐘的新高軒,是一間大隱於市的日式咖哩餐廳,由老宅改建的泥石外觀,在熙來攘往的台北街頭更顯低調,不注意看很難發現這間餐廳的存在。
新高軒的名稱據說取自台灣第一高峰玉山的別稱,早期日本人來到台灣發現比富士山還高的玉山,因此給了玉山一個「新高峰」的美名,而餐廳沿用此稱號,也是希望能提供美味最高的料理給來店用餐的顧客。
裝潢宛如懷舊的日式洋屋食堂,以龜甲磚吧台搭配木作家具組成,牆面則是水泥砌牆,有一些燙金字樣的手繪海報,用餐區僅有8個座位,空間不大卻溫馨舒適,也因為座位有限,餐廳沒有提供訂位服務,只接受現場候位 (而且只收現金)
牛豬綜合咖哩飯 $220
雙重享受的牛豬綜合咖哩飯,單點$220,可加$20升級成套餐,會有小菜三選一,及50元飲料任選,小菜選的是福神漬,它是一種日本明治時期盛行的醬菜,需以7種蔬食才能醃製而成,吃起來酸甜爽口相當開胃,咖哩醬汁部分,以洋蔥、蘿蔔、雞骨、蔬菜與牛肉和豬肉共同熬煮,是香氣十足的醇厚濃郁咖哩醬,米飯部分店家選用在地無毒的台南16號「植禾米」,濕潤Q彈可完整吸附醬汁,吃下瞬間是醬汁包覆的米飯,但在咀嚼過程中,彷彿米飯已吸飽醬汁,每顆米飯的咖哩香都能在舌尖中噴發,另外,餐點也會撒上蔥花、洋蔥絲及半熟溫泉蛋,完全是精緻彭湃的高峰級咖哩!!
新高軒堪稱台灣最高峰咖哩,肉質當然也要講究,店家將特選牛肋條及黑豚嫩骨肉熬至軟嫩,不但已去骨而且入口即化,但咬開肉的剖面,又能看到肉質的層次,就因為它這個肉能號稱最強咖哩,真的也是實至名歸,如果下班鬱卒、飢餓難耐、欠吃美食,來這邊吃咖哩飯就對了,每口都會有滿滿的幸福感。
和歌山梅 $100
飲料部分補了差價升級成有酒精的 Highball,並選了「和歌山梅」口味,和歌山是日本梅子產量最高的地區,許多頂級南高梅都是由這裡出產,和歌山也因此有最棒的梅酒故鄉之稱,而這杯和高山梅因為是 Highball,更多了蘇打的氣泡,微酸甜的口感,大口喝下去沁涼暢快,非常適合配餐飲用。
在復古老宅品嚐咖哩別有一番風味,雖然店家很任性不能訂位、只收現金,而且營業時間還這麼短,但用靈魂熬煮咖哩的用心,相信饕客絕對能吃得出來。
鮮少在外面餐廳吃咖哩,但新高軒已在我心目中駐足咖哩界不可撼動的一席之地,有機會絕對回訪,期待吃到更多高峰美味。
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【餐廳資訊】
新高軒
台北市大安區市民大道4段8號
營業時間:周一至周日 12:00–14:00,18:00–21:00
無訂位/僅收現金
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Jason Homme
Jason Homme
Hi 大家好,我是Jayson!! 靈感一來的咬文隨筆,盼能撫慰您的心靈。 創作主要為食記、生活靈感,及短篇故事。 美食IG:@jdafoodie Podacast:@jaysonsayhi @goodbuyit.777
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