夜市的定義
夜市為主要於夜間做買賣的市場，可能販售飲食、服飾、雜貨，亦或遊戲等，和生活息息相關。夜市常是熱帶、亞熱帶國家的重要觀光景點。
定點夜市（每日營業的夜市，地點固定）
- 商圈夜市：多為既有商圈延長營業至深夜，商家多有自家或承租店面，亦會吸引攤販會在路邊開張營業。好處是有助於當地商業蓬勃發展，缺點是環境較為髒亂。由於在都會區商業興盛、空地尋覓不易，常是商圈夜市。
- 觀光夜市：若商圈夜市經過當地政府設計規劃，並配合當地特色吸引遊客，即稱為觀光夜市。有些觀光夜市經營方式與商圈夜市無異（例如位於臺北市的饒河街夜市），衹是加強整潔及美化；但亦有部分興建集合式商場，由商家各自承租店面，可改善商圈夜市髒亂現象（例如位於臺南市的小北夜市）。
流動夜市：
只在特定日期（一般為每星期1～2次）營業的夜市，由於參與的商家在其他日期會集體移動至其他特定地點營業，有如一個流動於臨近各地的夜市，故以此稱之。一般常見於鄉間或都市邊緣的大型空地上，平時可能作為停車場。商家全部為攤販形態，傍晚時到達場地，午夜過後全部撤除。此類型夜市好處是便於清掃及停車，及新鮮感較大（因每次攤販不盡相同），缺點是可能影響臨近住家安寧。
宜蘭的流動夜市列表：
營業日 夜市名稱 夜市地點
星期一 南方澳流動夜市 蘇澳鎮江夏路(進安宮正前方)
星期二 中里流動夜市 五結鄉中里火車站前
南澳流動夜市 南澳火車站前
星期三 清溝流動夜市 冬山鄉清溝路(近羅東)
星期四 員山流動夜市 員山鄉文化路(員山公園)
頂寮流動夜市 蘇澳鎮頂寮路(龍德城隍廟及國姓廟中間馬路)
星期五 頭城流動夜市 頭城鎮開蘭東路(頭城海水浴場前)
三星流動夜市 三星鄉月眉街(三星國中與三星鄉綜合運動場中間)
星期六 冬山流動夜市 冬山鄉中華路(冬山車站前至冬山消防隊)
馬賽流動夜市 蘇澳鎮隘界路.信義路.和平路六叉路口
星期日 蘇澳流動夜市 蘇澳鎮志成路(喜互惠後面)
礁溪溫泉夜市 礁溪鄉份尾二路(份尾橋)
資料來源：
宜蘭流動夜市社團
