九州糸島 Itoshima- 海風鹽味裡的布丁

糸島是沿著海岸而生的城市，海岸線蜿蜒在山丘之旁，開車在這條沿海公路上是一種享受，很像在拍汽車廣告似的，一眨眼就消失在海岬的另一端，一會兒又出現在泛著波光的沙灘上，很有沖繩的悠閒，但又多了一種不知名的浪漫情懷。

就在這樣的美景下，來到了志摩芥屋的一處海灘，在進入重頭戲之前，先參觀了入口處前一個小巧可愛的手工香皂店，小小的店面是女孩們最愛的浪漫情懷，粉紫、粉紅、粉黃等粉色系的商品大集合，滿滿的堆在雅緻的展示櫃上，薰衣草、玫瑰等等的香味浴鹽也都應有盡有，是可以滿足少女心的地方。

告別這家小店，往海港更深處走去，就能在一片黃色沙灘上看盡一整片海灣，海潮悠閒的有一拍沒一拍的敲著岸邊，席地而坐也能感受這一份安靜，真真實實的安靜。穿過了矮樹林，就是一整個視野開闊的四季屋-塩工坊，很有年份的鐵皮木屋，看似殘破的在這片海灣旁的山丘處坐落著，冒著裊裊炊煙，空氣中有著柴燒的氣味，也混著海鹽的鹹味，在這西曬餘暉的光影中，像極了一場暖色系的無聲電影，一格一格的前進播放中...

塩工坊應該是我看過最成功的小農經營店家吧，善用地形的優勢，讓美麗的志摩海岸線成為他的腹地，面海的沿岸，擺設著各具特色、沒有制式化的桌椅，等待旅人的拜訪，工坊裡頭就是正在燒鹽的師傅，在高溫的環境下用柴火將海水精煉出白色的結晶，一勺一勺的置入木桶，努力的用著簡單的英文，傳達出每一份燒鹽的可貴，屋中充滿中濃濃的海水鹹味。

工坊的後方就是非常與眾不同的濾淨池，將海灣中的海水引入，從高約5.6公尺的竹叢下注入，讓細密的竹枝留下雜質，純淨的海水滴入地面，彙集後引流靜待鍋釜的淬煉，是100%的海水，最自然的呈現。

鹽工坊最熱門的不是婆婆媽媽常用的鹽，而是一罐罐小巧淡黃的布丁，在玻璃瓶內呼喚著你，找個最宜人的風景，靜靜品嘗最好，我們就直上觀海亭上的二樓屋簷，雖有點搖晃，但面著大海迎著海風將一匙布丁輕輕放在口中，就能感受到布丁的甜味，溫和的那種蛋香，不一回舌尖馬上就能嚐到鹹味，很巧妙的味道，應該說布丁把鹹味襯托得更加出眾，布丁完全沒有把主角的鋒頭搶走，嘴裡品味著大自然的贈禮，心理由衷的感謝這一份幸福...

海風鹽味布丁是這段旅程的甜點，卻一直鹹在心上，無法從味蕾中抹去...

後記:帶回家的海鹽米香也是大拇指upup，焦糖口味的米香脆口不黏膩，沾上海鹽後又是一番令人驚呀的美味，鹽真的是調味料之王啊~

店家相關資訊:

手工香皂店名: kalaku

地址: 〒819-1335 福岡県糸島市志摩芥屋3728-6

手工海鹽店名: 手工花鹽布丁 またいちの塩

地址: 〒819-1335 福岡県糸島市志摩芥屋３７５７