易武茶區各山頭的特點分析

易武山裡的茶區有：颳風寨，丁家寨、落水洞、大漆樹、鄭家梁子、一扇磨、麻黑、高山、曼秀、易比、三合社、張家灣、彎弓、薄荷塘、天門山、薄荷塘

颳風寨：湯色黃亮，通透，香氣高揚，颳風寨產地特徵比較明顯，「瑤味」感受清晰，入口飽滿，豐富，層次感明顯，濃強度在幾個易武山頭裡算是比較豐厚的，回甘快，生津，留存度持久，杯香持久。

丁家寨：條索勻整，粗壯，茶面油潤，顯毫，沖泡後香氣高揚，純正，易武山韻味非常明顯，入口醇和柔滑，入口生津，回甘快速，易武山丁家寨的山頭韻還算明顯，湯色蜜黃透亮，基本無水汽味道，口腔留存度不錯，甜蜜感保留時間較長，葉底尚算肥壯，但距離第一波春茶還是有一些差距，完整度，厚度都略遜，但整體香氣口感都是很完整的，後期轉化很值得期待！

落水洞：湯色黃亮通透，花蜜香純正，易武山特徵明顯，入口醇和，略帶微量的苦澀感，回甘快速而持久，生津明顯，層次感稍欠，杯底香，留存度都還不錯，葉底肥壯，大條，後續變化值得期待！

大漆樹：湯色黃亮透明，香氣純正，揚，入口豐滿，糯甜，喉韻明顯，回甘快，生津，留存度不錯，葉底相對比較肥壯，耐泡度很好，尾水很甘甜，整體韻味很正。

鄭家梁子：湯色蜜黃通透，香氣高揚，入口茶氣十足，滋味鮮爽，回甘快，生津，不輸給颳風寨。茶湯層次感豐富，耐泡度很好，尾水一樣是清爽甘甜。

一扇磨：湯色黃亮透明，花蜜香高揚清爽，優雅，入口輕柔，糯感十足，豐富的層次感在易武山各山頭當中比較有個性，回甘快，生津，杯底香留存度不錯，湯水給人感受很清冽，一點也不覺得會單薄，只是濃強度不是特別強烈，很柔美的感受，水甜，耐泡度也不錯，葉底墨綠色，有不錯的厚重感。

麻黑：湯色黃亮通透，花蜜香，入口溫和順滑，回甘，生津都很快速，易武山麻黑的特點還是算比較清楚地，留存度適中，鮮爽度不錯，耐泡度也不錯，葉底雖然沒有特別的肥壯，但基本還是比較完整的。

易比：湯色金黃明亮，滋味純正，茶氣足，回甘生津好，杯底有濃鬱蜜香，香氣持久，耐泡度高。

高山：條索非常漂亮緊結，完整度好，湯色金黃透亮、密香濃郁持久、滋味悠長、回甘持久、空杯留香，香氣極為出色，餘韻悠長。

曼秀：茶是非常典型的易武風格，當地茶農手工制的茶條索黑亮，鬆緊適度，灰褐色顯毫，茶湯金黃，香氣高揚，水路細膩，軟而不弱，回甘生津持久綿潤，蜜香甘冽，品後喉嚨極為舒暢。

三合社：茶葉片寬大肥厚，條索呈現墨綠色，茶湯金黃透亮，色澤較深邃，香氣高亢，蜜香勁揚，回甘生津迅猛明快。

張家灣：茶是純正的易武味，外形勻整顯毫，色澤銀白，沖泡後湯色金黃，滋味飽滿細膩，潤澤甘淳，香氣極其高揚，蜜香濃鬱柔和，品後有小家碧玉之感。

彎弓：品質確實非常高，條索緊結勻整、色澤烏潤，沖泡時湯色金黃、香氣高純、葉底條索肥壯柔軟，是愛茶人難求的。

薄荷塘：茶幹茶墨綠長梗，條索肥厚，厚實。 湯色濃豔金黃，入口醇潤，清冽欲醉，水路細膩，口感清新，香甜滑潤，湯感綿厚，內勁野性十足，苦澀是極微，帶有一絲絲薄荷之涼，是一款非常內斂非常極端的易武茶：

天門山：茶長而黝黑香氣山野花香濃鬱，湯色金黃明亮，苦澀較輕，刺激性較低，茶湯柔潤，口感香甜，留香持久，滋味平衡協調，柔滑細膩，層次感鮮明，茶氣緩慢而有力，喉韻綿長。

易武的新茶茶氣較淡，存放之後茶氣漸強，香揚水柔，刺激性較低，口感香甜，回甘生津明顯，茶質優良極耐沖泡，易武茶陳化速度較快。

香港鑒心軒

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