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上海餐飲業的現狀
更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘
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最近朋友圈上有三篇關於餐飲業的文章特別火, 引發大家的共鳴和討論。
”吃”是每個人每天必要的消費, 也因此我認為餐飲業是觀察一座城市各行各業與經濟情況最直觀的指標。
自上海解除封控管理後, 許多網友都會私信來詢問說: 到底現在上海是什麼情況? 各行各業恢復的如何?
我想, 這三篇文章或許能給大家一些啟發。
25家上海餐飲業者的心聲
或許大家會認為自6/1餐廳恢復營業之後, 餐飲業者將迎來”報復性消費”的春天, 然而實際情況遠比大家想的複雜:
- 需求不如預期:
還記得剛解封初期, 網路上都在呼籲不要去餐廳吃飯, 因為怕食材放了兩個月不新鮮。
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大家好，我是woody，是一名料理創作者，非常努力地在嘗試將複雜的料理簡單化，讓大家也可以體驗到料理的樂趣而我也非常享受料理的過程，今天想跟大家聊聊，除了料理本身，料理創作背後的成本。
哈囉～很久沒跟各位自我介紹一下了～
大家好～我是爺恩
我是一名圖文插畫家，有追蹤我一段時間的應該有發現爺恩這個品牌經營了好像.....快五年了(汗)時間過得真快！隨著時間過去，創作這件事好像變得更忙碌了，也很開心跟很多厲害的創作者以及廠商互相合作幫忙，還有最重要的是大家的支持與陪伴🥹。
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
偶爾到到簡餐店用餐，是生活中很大的奢侈，也是身處升學壓力的我，忙碌的日常中少數期待的事情，一人一份的餐點，可以自己選擇想吃的，這種隱微的幸福感，慢慢地成為生活中的養分來源
川巴子火鍋店
當時閱讀了《書店老闆》的電子報，其中提到了一家名為「川巴子火鍋店」。於是我致電預約，在我前往當天用餐時，驚覺原來預約的這天是火鍋店的最後一天營業。詢問服務生原因時，他說主要是因為「吃到飽」政策使得成本負擔過高。這讓我回想起自己以前的生活，尤其是大學時期，受到學校教育體制的影響，較少思
近期臺灣的餐飲市場因食安問題、缺工現象等動態變化而不安。系統思考圖呈現了店鋪成長限制，針對人員負荷問題提出適切的思考。關鍵字：臺灣餐飲業，食安問題，缺工現象
內湖瑞光路上的集客茶館，是一家專賣泡沫紅茶、小點心和餐點的店家。以前這種聊天喝咖啡的地方很流行，但現在已經逐漸消失了。因為這種店家的營收比較低，客人來的通常會坐很久，純粹聊天。現在這種爺爺方式已經不流行了，在競爭激烈的市場中很難生存下去。
集客茶館的規模其實滿大的，有兩層樓。我很喜歡一樓的空間，座
話說雖然「復常」咗，但感覺到個市真係麻麻，特別係餐飲業。以前無人排嘅餐廳，一係執咗笠，一係苦苦死撐，都係無乜人流。而以前要排長龍嘅，依家假日晚市基本直入唔使等位。由7點入到去，食到8點，發現間鋪竟然半空，做到一輪生意咁大把。
夜暮食堂這間新開的大里美食你吃過了沒？一定有很多人想說，不是剛開的大里餐廳嗎？怎麼可能吃過夜暮食堂，但是有可能的！因為～白天是間超多人吃過的大里早午餐，店名就是晨光手作料理坊，現在搬遷到了大里路上，空間有變小一點，但環境氣氛直接大提升！
前言
農曆春節將近，各大餐飲業者摩拳擦掌搶占年節聚餐商機。
旺到不行！餐飲股春節訂位才開跑就滿到八成 這家已全滿
而在經濟部的經濟情勢報告中提到，受惠於疫情後商務應酬與聚餐人潮回流，2023年11月餐飲業營業額年增8%，連續19個月成長，顯示餐飲行業業績火熱，相關類股沉寂一段時間，也許有一波行
大家好，我是woody，是一名料理創作者，非常努力地在嘗試將複雜的料理簡單化，讓大家也可以體驗到料理的樂趣而我也非常享受料理的過程，今天想跟大家聊聊，除了料理本身，料理創作背後的成本。
哈囉～很久沒跟各位自我介紹一下了～
大家好～我是爺恩
我是一名圖文插畫家，有追蹤我一段時間的應該有發現爺恩這個品牌經營了好像.....快五年了(汗)時間過得真快！隨著時間過去，創作這件事好像變得更忙碌了，也很開心跟很多厲害的創作者以及廠商互相合作幫忙，還有最重要的是大家的支持與陪伴🥹。
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
偶爾到到簡餐店用餐，是生活中很大的奢侈，也是身處升學壓力的我，忙碌的日常中少數期待的事情，一人一份的餐點，可以自己選擇想吃的，這種隱微的幸福感，慢慢地成為生活中的養分來源
川巴子火鍋店
當時閱讀了《書店老闆》的電子報，其中提到了一家名為「川巴子火鍋店」。於是我致電預約，在我前往當天用餐時，驚覺原來預約的這天是火鍋店的最後一天營業。詢問服務生原因時，他說主要是因為「吃到飽」政策使得成本負擔過高。這讓我回想起自己以前的生活，尤其是大學時期，受到學校教育體制的影響，較少思
近期臺灣的餐飲市場因食安問題、缺工現象等動態變化而不安。系統思考圖呈現了店鋪成長限制，針對人員負荷問題提出適切的思考。關鍵字：臺灣餐飲業，食安問題，缺工現象
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集客茶館的規模其實滿大的，有兩層樓。我很喜歡一樓的空間，座
話說雖然「復常」咗，但感覺到個市真係麻麻，特別係餐飲業。以前無人排嘅餐廳，一係執咗笠，一係苦苦死撐，都係無乜人流。而以前要排長龍嘅，依家假日晚市基本直入唔使等位。由7點入到去，食到8點，發現間鋪竟然半空，做到一輪生意咁大把。
夜暮食堂這間新開的大里美食你吃過了沒？一定有很多人想說，不是剛開的大里餐廳嗎？怎麼可能吃過夜暮食堂，但是有可能的！因為～白天是間超多人吃過的大里早午餐，店名就是晨光手作料理坊，現在搬遷到了大里路上，空間有變小一點，但環境氣氛直接大提升！
前言
農曆春節將近，各大餐飲業者摩拳擦掌搶占年節聚餐商機。
旺到不行！餐飲股春節訂位才開跑就滿到八成 這家已全滿
而在經濟部的經濟情勢報告中提到，受惠於疫情後商務應酬與聚餐人潮回流，2023年11月餐飲業營業額年增8%，連續19個月成長，顯示餐飲行業業績火熱，相關類股沉寂一段時間，也許有一波行