【在家想念・CAFÉ】之２｜台北『波浮咖啡habu juice』日法系咖啡廳 燻鮭魚乳酪三明治、蘑菇濃湯、黑咖啡！

今天不出門，在家想念台北很有自已特色的咖啡廳：『波浮habu juice』。

特色一：看著就是可愛，落地窗就是加分

波浮位在六張犁捷運站附近的巷內，一排綠盆栽和小階梯像在歡迎我們進去。小小的店與外面的街道只隔著大片木框落地窗，坐在裡面似乎和延伸的光線一同流動在這開放式的空間。像是躺在海灘傘下望著海上的陽光，有一種度假感。

特色二：這些選項只有波浮有

從店名便可發現他們和其他間咖啡廳想提供的餐點選擇不太一樣，除了咖啡和蛋糕之外，其實「冷壓果汁」才是重頭戲！

波浮的介紹上寫說「我們希望提供的不只是單純有甜味及酸味的果汁」，所以他們混入不同蔬菜、植物、香草，引出獨特的香氣和辛辣感為每一杯果汁提供更多味覺的細節變化。

除了果汁之外，還有輕食三明治、燉物、濃湯，都是私心喜歡但很難在其他咖啡廳找到（找到也不一定好吃）的餐點！

特色三：各種「香氣」組合魅力，不知不覺迷上

有時候想放空自己就會跑去波浮，小小的店位在巷內，不吵雜，光線和音樂在玻璃窗內外流動，點一份檬香燻鮭魚cream cheese三明治、濃郁香甜的蘑菇濃湯、還有一端上桌就香氣佈滿整間店的黑咖啡，啊～真的很享受～

原來是被他們細膩的香氣和味覺組合給收服了！

比如燻鮭魚乳酪三明治，燻鮭魚和 cream cheese 乳酪本來就很搭，再加上清爽的小黃瓜、蒔蘿、不時散發檸香的檸檬皮，彼此創造出難以取代的迷人滋味。算一算，每當你咬下一口三明治，就會有五種味道（香味）在你口中進行排列組合，是不是百玩不膩呢！難怪我一下就吃完了⋯⋯

特色四：很適合獨處的空間，享受自己的時光

波浮在我眼中有一種日法混血風格，小巧精緻的店家設計還有細膩的餐點很像細心認真的日本，不過三明治、濃湯、燉物和有點慵懶的氛圍又讓人想起法國，這也是我喜歡波浮的原因之一。

選擇波浮作為我獨處的放空療癒時光，除了舒適、乾淨的店內環境之外、褐色桌椅和白牆的設計讓人能專注在自己身上，最重要的是想要放鬆但並不想隨便吃吃，想要精緻的餐點又不想太多添加物。（很難搞）

我曾在IG的貼文上看到有人描寫波浮「果汁店形象出發點為純淨，自然，本質。」不由得點頭按讚。其實我們身體最能放鬆的時刻正是最貼近自然的時刻。

波浮一直是心目中的愛店，他們在ＩＧ宣佈將結束營業，真的很捨不得。正逢疫情期間，在家想念波浮。