今天不出門，在家想念沖繩最喜歡的一間咖啡廳「Sui 水」和大家分享！躺在沖繩慵懶的陽光裡休息一下吧！
☀️
極簡風格的Sui有個讓人感到平靜的空間，在裡面用餐很舒服。
坐下來擦擦汗，在日文菜單裡找尋可以理解的漢字，跟老闆比手畫腳點餐（其實也不確定到底點了些什麼）。
結果餐點一端上桌，五顏六色的，整個心花怒放～！
沖繩特有的島豆腐、秋葵、玉子燒、飯糰、小黃瓜、紫地瓜、紅椒、和酸酸甜甜不確定是什麼的特製醬生菜沙拉，非常清爽開胃。
口味多層次不膩口的咖哩飯，裝在陶盤上的樣子特別溫和，有紅椒、黃椒和切得長長的綠秋葵。
不知道大家有沒有那種曾經吃到「陽光」的感覺過，一種獲得來自大地的生命能量（是不是太浮誇）總之，Sui的料理讓人很感動，大大打開了感官。
去沖繩，總之就是吃一堆也不知道叫什麼的蔬食，但是減少了澱粉和肉的比例、剛剛好的份量確實讓身體比較沒有負擔，思思念念，發現自己嚮往的「滿足感」不在多、不在貴，有著四季豐富色彩的用心料理竟有療癒能力。
「Less is More」或許正是我們這個時代需要的幸福美學，低耗能、低負擔的美好生活讓人由內而外都感到快樂！
我一直都很喜歡沖繩以野菜蔬食為主的低耗能飲食，平常也是偏愛自然新鮮的美食。最近台灣越來越流行蔬食，非常期待未來有更多清爽溫和的料理選擇。（也希望疫情趕快結束，還能再到沖繩旅遊～～）
謝謝你/妳的閱讀！
在家想念系列是私心想介紹自己最喜歡的咖啡廳（們），雖然這些咖啡廳現在已經結束營業了，但想為他留下一份紀念，在這種形式上把他的美好分享給更多人，延續到今天和未來～
｛ 我是MOBI，喜歡尋找療癒、放鬆的咖啡廳或秘密基地，歡迎追蹤我，這邊將和你一起分享更多有趣的事物～！｝
