2023-01-06|閱讀時間 ‧ 約 2 分鐘

#食記【嘉義‧西區】一泊三食的燒肉觀止

聽說這家是很有名的嘉義燒肉，位於飯店「嘉義觀止」一樓。

菜單看來看去還是選了套餐，低消1000套餐1350/人

也有吧檯桌，我們是做一般桌，位置空間很大。

首先上菜的是生食等級的干貝，吃起來有煙燻桃木的味道，打開的時候還冒著白煙，很有儀式感～

中卷吃起來沒啥特別的

泡菜份量稍少，但是味道蠻不錯的辣最後帶點麻，很解膩。

之後就沒有每一樣都拍了

豬五花的生肉照

甜蝦幫我們處理得非常好，裡面沒有任何的穢物，也去殼好了

橙醋雪泥板腱

我很喜歡這種肉跟清甜的醬料搭在一起的感覺，讓人吃了感覺比較沒負擔

煮熟的樣子

這三張小圖是和牛三品

有牛小排、後腿肉、還有後腰肉，三種部位的調味方式都差不多。

和牛壽司

我覺得這道很神奇的地方就是牛油滲入進醋飯之後反而將整個握壽司表現得很好

野菜部分有黃瓜、山藥、還有杏鮑菇，都烤得還保有水分。

觀止牛肉湯2.0

這碗湯我覺得贏在肉片很軟嫩。湯頭有點偏清淡。

甜點是蕨餅，中規中矩的表現。

【營業資訊】

地址： 600嘉義市西區中興路467號

每日 11:30–14:30, 17:30–23:00

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