【素味食堂】杏仁茶

👉 好蔬食光

杏仁，富含維生素E、類黃酮等多種抗氧化物，可預防心血管疾病，同時具有止咳平喘、潤腸通便之功效。近來陰晴不定的換季時分，正適合來一杯自製香濃杏仁茶潤肺養身🥰

👉 好蔬材

南、北杏仁2碗（以南杏9北杏1的比例調配）、冰糖、鹽少許

👉 好蔬一起做

👉 好蔬秘訣

杏仁需在前一晚進行泡水，隔日再用調理機打成粉漿~ 熬煮過程中，杏仁香味才會出來，要不時攪拌一下以防焦底。如果想喝無糖杏仁茶，就不要放糖，但加入冰糖，會更散溢出杏仁茶的香氣 😋

引用來源：香海文化出版《原汁原味照食譜》－不失敗的60道素料理