客家美食與文化體驗，北埔麥客田園

有沒有人跟我一樣對於客家美食與文化相當熱愛的？若不是曾經在國外生活過，我還真不知道自己原來是個道道地地的亞洲胃，尤其是客家和原民系列，更是深得我心，這次要介紹這間位於北埔的麥客田園，在這裡除了可以吃，還可以親手動手做，甚至還可以體驗傳統磨米漿，乘坐牛車等活動，找個假日，揪個三五好友一起來這裡農家樂一下吧！

麥客田園

客家米食體驗區(ㄧ)：紅龜粿製作

逛完了園區，集合時間也差不多到了，第一個活動，就是客家米食的手作體驗，這次要做的是紅龜粿，看著桌上已經擺好的模型，媽媽與孩子們已經迫不及待想玩了！

模型其實有兩面，一面是我們常見的龜殼型，另一面則是我們今天要做的壽桃型，為了統一蒸爐時間，所以今天只做壽桃形狀的，店家都幫我們準備好了糯米糰和內餡，我們只要把內餡包進去模具內再塑形就好，跟上次做黑糖包還蠻類似的，都很適合小朋友一起來操作，非常簡單。

首先，先把模具刷上薄薄一層油，記得刷子不要沾太多油，再把粉紅色的糯米糰捏成扁扁的原型，把內餡放進去後，先包起來，在搓揉成圓形，最後再輕壓入模型內。

最後一個步驟是我覺得最難的，就是要輕輕的，小心的把模型的上蓋打開，如果太快拉開的話，糯米可能會黏在模型上，形狀就會不好看，所以切記要慢慢的打開喔！

6個紅龜粿完成啦！其實從操作到完成差不多15分鐘，還蠻快的，接下來就要把粿送進大蒸籠，那我們就先去外面來個農事體驗一下吧！

傳統農事體驗：磨米漿與牛車乘坐

做完粿離中午用飯還有點時間，那就來磨個米漿吧！突然覺得園方這樣安排也頗像農夫一天的生活，大家排隊推著沈重的石磨，輪流玩個兩三圈就累了，看著雪白的米漿一滴滴緩緩地流出來，我只有一個感想就是.......

古代人也太辛苦了吧！

在園區的另一個角落也有放置自動化的磨米漿設備，不過這就是讓人參觀用的，沒有開放遊客操作，親自動手轉過石磨，才知道每樣食物得來不易，所以大家都要愛惜食材不要浪費喔！

轉完石磨接下來最刺激，也最令小朋友期待的一項活動就是：『坐牛車』。所謂牛車，顧名思義就是過去讓『牛』載著農夫進行農事的交通工具，不過因為現在要載很多遊客，而且園區的牛年事已高，所以就改成用馬達驅動啦！

牛車行駛在園區刻意不修邊幅的泥土路上，大大小小不避震的輪胎把大家搖晃的高高低低，有點好玩也有點刺激，兩兄弟坐完一圈都嚷嚷著要再坐一次，我說因為還有很多人在排隊，一人只能坐一次，這才打消他們的念頭。

在等大家乘坐牛車同時，這邊有一面高高的牆，原本以為是面普通的竹籬芭牆，結果仔細一看上面的說明，居然是用牛糞製作的『牛糞牆』欸！這牆必須用三天內新鮮的牛糞，依比例混合泥土製作而成，不但一點都不臭，還非常冬暖夏涼，在北埔老街上就有兩棟土角屋是用這種方式製作，至今仍保存良好，所以大家不要小看牛糞的厲害喔！

開窯，準備吃中餐囉！

麥客田園最有名的餐點，除了提供客家米食之外，最厲害的就是他們有『控窯』服務，這裡的窯都是他們已經搭建好的，窯燒熱後再利用紅磚與鍋蓋把食材悶熟，雖然少了一點自己動手的樂趣，但也多了一份安全考量，在開窯的瞬間，地瓜的香味撲鼻而來，大家的肚子都忍不住咕嚕咕嚕叫了

除了控窯幫大家炊好的番薯、玉米與雞腿外，園區還幫大家準備了客家板條、酸菜豬肚湯與仙草蜜，都非常好吃，而且早上勞動過後，大家中午都特別餓，全體都好安靜乖乖的在吃飯。一個人有兩條地瓜，一條玉米和一條雞腿，還有無限量供應的粄條、湯品與甜品，份量十分充足，大家都可以吃超飽的喔！

客家米食體驗區(二)：擂茶製作

吃飽飯後再休息一下，接下來就是進入下午茶時間，客家人的下午茶，想當然就是那知名的擂茶，園區準備了一個大碗與木棍，還有十幾種穀類，接下來就交給遊客們自己動手，沒想到～孩子們搶著擂啊！

你擂三圈換我擂三圈，擂累了工作人員還貼心地拿出小餅乾給孩子們享用，這時候茶也磨的差不多了，加入熱水與抹茶粉，就是一杯香濃好喝又營養的客家擂茶，搭配這些古早味小餅乾吃，超涮嘴的。

喔對了！早上做的紅龜粿也蒸好了，現在吃配茶也剛剛好，很Q很好吃喔！

以上，就是麥客田園一整天的套裝方案，結束時間大約是下午2點左右。若還有時間，可以再去周邊的南埔文化村內走走，也有很多隱藏版的小店與景點喔！

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