2023-05-17|閱讀時間 ‧ 約 3 分鐘

【日本-高山古町】

岐阜飛驒高山古町保留日本江戶時代建築素有「飛驒小京都」美名

中橋

城市氛圍像是臺灣的老街外觀古樸卻蘊含著生命力酒造店、刀雕店、餐飲店、文具店...... 店家在復古與現代間取得巧妙平衡

餐飲店

山櫻神社

高山吉祥物-猿寶寶

觀光巴士

飛驒山脈水源純淨自古釀酒業興盛冬季是釀造酒品的最佳時期各家酒造店亦於1至2月開放導覽

船坂酒造店

此行參觀《船坂酒造店》代表酒款「深山菊」另提供各式酒品試飲

入口處設置代幣兌換機 1枚代幣100円 6枚代幣500円 13枚代幣1,000円換越多優惠越多的概念

兌換機左側設有小瓷杯扭蛋機一個100円試飲後可帶回家作紀念

試飲代幣兌換機

香甜梅酒

酒品種類繁多從辛口至甘口任君挑選

每款酒品上方擺放手繪風格的小簡介包含口味、酒精濃度等精緻可愛

自助式試飲販賣機很有趣也很實用節省店家服務的人力也讓顧客在選購前得以確認口味喜好

另有一台「挑戰狀」考驗酒國英雄的鑑定能力

岐阜最高級和牛品種「飛驒牛」周邊產品不勝枚舉串燒、握壽司、肉包、排餐等

飛驒牛握壽司組合

來到岐阜處處可見飛驒牛商品餐餐不離飛驒牛美食肉質鮮嫩汁多味美

握壽司首推創始店《飛驒こって牛》滑嫩綿密五顆星推薦

以仙貝薄餅作為基底汲取流溢的肉汁美味兼具環保

店家提供3種口味、4種組合包含竹炭塩、生薑醬油及鵪鶉蛋軍艦另有霜降特選部位肉品

熱門商品為綜合口味三貫1,000円很容易就售罄

大家品嘗評比後一致認為竹炭塩勝出簡單的提味最能畫龍點睛

找尋飛驒牛創始店的期間手燒煎餅堂的炭烤醬油煎餅香味一陣陣撲鼻而來忍不住買了一片

拿到熱騰騰的煎餅好開心一口咬下...... 太硬了啦~~~牙齒要歪了~~

高級天然の味噌と醤油《大のや醸造》也深藏於古町巷弄間

《大のや醸造》

店內陳展各式風味的味噌及醬油論斤秤重或包裝販售均可讓人大開眼界

室內規劃榻榻米休憩空間讓旅人能夠歇息舒適地試飲味噌湯品

味噌湯品試飲

吃飽喝足欣賞鍛冶橋邊風光發現位於橋邊的文具店入手人生第一支鋼筆

鍛冶橋

文具店

橋邊警察局

本町2丁目商店街入口《LE MIDI》曾獲米其林指南推薦主廚選用耗時2周熟成的飛驒牛搭配在地當季蔬食作為招牌料理

室內規劃二層樓用餐環境容納約40人空間略嫌擁擠

餐點以法式套餐為主飛驒牛(豬)或鮮魚料理等並供應前菜湯品及甜點

切片法國麵包率先登場佐以小碟橄欖油麵包香味濃郁可惜外皮有點過硬

切片法國麵包無限供應

湯品「紅蕪菁奶泡濃湯佐南瓜」創意混搭讓人驚艷湯頭口感清爽又綿密

紅蕪菁奶泡濃湯佐南瓜

主菜「飛驒牛」肉質鮮嫩半顆烤洋蔥隱藏於菠菜捲下洋蔥零調味有點嚇人頂層鋪放二片番薯餅或許是想增加口感右下方為竹炭蒜鹽

飛驒牛料理

主菜鮮魚料理食材豐富多元蝦仁、鮮魚、干貝蘆筍、洋蔥、花椰

鮮魚料理

甜點鮮奶冰淇淋差強人意"

甜點鮮奶冰淇淋

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