岐阜飛驒高山古町
保留日本江戶時代建築
素有「飛驒小京都」美名
城市氛圍像是臺灣的老街
外觀古樸卻蘊含著生命力
酒造店、刀雕店、餐飲店、文具店......
店家在復古與現代間取得巧妙平衡
飛驒山脈水源純淨
自古釀酒業興盛
冬季是釀造酒品的最佳時期
各家酒造店亦於1至2月開放導覽
此行參觀《船坂酒造店》
代表酒款「深山菊」
另提供各式酒品試飲
1枚代幣100円
6枚代幣500円
13枚代幣1,000円
換越多優惠越多的概念
兌換機左側
設有小瓷杯扭蛋機
一個100円
試飲後可帶回家作紀念
酒品種類繁多
從辛口至甘口
任君挑選
每款酒品上方擺放
手繪風格的小簡介
包含口味、酒精濃度等
精緻可愛
自助式試飲販賣機
很有趣也很實用
節省店家服務的人力
也讓顧客在選購前
得以確認口味喜好
另有一台「挑戰狀」
考驗酒國英雄的鑑定能力
岐阜最高級和牛品種「飛驒牛」
周邊產品不勝枚舉
串燒、握壽司、肉包、排餐等
來到岐阜
處處可見飛驒牛商品
餐餐不離飛驒牛美食
肉質鮮嫩 汁多味美
握壽司首推創始店
《飛驒こって牛》
滑嫩綿密五顆星推薦
以仙貝薄餅作為基底
汲取流溢的肉汁
美味兼具環保
店家提供3種口味、4種組合
包含竹炭塩、生薑醬油及鵪鶉蛋軍艦
另有霜降特選部位肉品
熱門商品為綜合口味
三貫1,000円
很容易就售罄
大家品嘗評比後
一致認為竹炭塩勝出
簡單的提味最能畫龍點睛
找尋飛驒牛創始店的期間
手燒煎餅堂的炭烤醬油煎餅
香味一陣陣撲鼻而來
忍不住買了一片
拿到熱騰騰的煎餅好開心
一口咬下......
太硬了啦~~~牙齒要歪了~~
高級天然の味噌と醤油
《大のや醸造》
也深藏於古町巷弄間
店內陳展各式風味的味噌及醬油
論斤秤重或包裝販售均可
讓人大開眼界
室內規劃榻榻米休憩空間
讓旅人能夠歇息
舒適地試飲味噌湯品
吃飽喝足
欣賞鍛冶橋邊風光
發現位於橋邊的文具店
入手人生第一支鋼筆
本町2丁目商店街入口
《LE MIDI》曾獲米其林指南推薦
主廚選用耗時2周熟成的飛驒牛
搭配在地當季蔬食作為招牌料理
室內規劃二層樓用餐環境
容納約40人 空間略嫌擁擠
餐點以法式套餐為主
飛驒牛(豬)或鮮魚料理等
並供應前菜湯品及甜點
切片法國麵包率先登場
佐以小碟橄欖油
麵包香味濃郁
可惜外皮有點過硬
湯品「紅蕪菁奶泡濃湯佐南瓜」
創意混搭讓人驚艷
湯頭口感清爽又綿密
主菜「飛驒牛」肉質鮮嫩
半顆烤洋蔥隱藏於菠菜捲下
洋蔥零調味有點嚇人
頂層鋪放二片番薯餅
或許是想增加口感
右下方為竹炭蒜鹽
主菜鮮魚料理
食材豐富多元
蝦仁、鮮魚、干貝
蘆筍、洋蔥、花椰
甜點鮮奶冰淇淋
差強人意>"<
