吃在瓦拉納西 Varanasi - 聖食與小店

在Varanasi 就算是沒錢都不愁吃的，因為有至少兩間廟宇（Annapurna和Shree Kashi Viswanath) 提供免費的Prasadam(聖食)予大眾，由廟宇廚房準備，所以食物上桌都是滿滿正能量。

（這裡的聖食都是很豐盛的飯菜，有飯，Sambar蔬菜，Papad炸餅，Laddu甜點，乳酪或Buttermilk ，都是南印度風味的菜式，未能放上相片因為吃聖食的地方是不能用手機的，Annapurna的午餐菜可以再添，而Viswanath廟宇就會只會盛菜一次）。

因為聖食的質素很好，好多遊人都慕名而來，用餐後如果願意也是歡迎捐獻的, 都是隨心，入鄉隨俗，在想捐獻的金額上加上1盧比硬幣。話說回來，上次我先生自己來Varanasi 的時候，不慎被偷了銀包電話銀行卡，身無分文每天就是跑到廟宇吃飯，還待到十二天，所以他很熟路。今次回來我們也回饋一下，捐點錢也在飯堂幫忙盛盛飯。

基本上遊客區大餐廳提供的餐飲都不便宜，自己也沒有覺得好吸引到我想進去吃的餐館，所以今趟旅程大多在廟宇解決用餐，寧願捐款到那裡，而很多時吃完午餐已經飽到晚餐也不用吃，所以旅程中花在吃的錢也不多。

在Varanasi最後一天想吃點別的，就在九曲十三彎的街巷中尋找小店，發現一家物超所值的小小的Dosa餅舖頭，主廚是一位伯伯。

真的是我吃過最好吃的Masala Dosa (香料薯仔煎米餅)!!

只是看伯伯整餅的過程已經覺得很療癒，吃下來不得了，裡面除了薯，竟然有芝士，南瓜，腰果，青椒，都是平常在外面沒有的。售價只55盧比。外賣袋還是超具手感很像紙皮的紙袋。很有衝動再點一份，但還是怕肥，但就問了伯伯可不可以把製作過程拍下來。

同場加映，Varanasi的特式手打Lassi乳酪，用的是這種陶杯，Lassi很厚但甜度低，杯面加了一層固體的，他們稱做Malai，再加上一點開心果碎做Toppings。

賣相很好，先生也吃得津津有味，不過小編還是喜歡加爾各答的甜Lassi多一點，那個很像香港的益力多。