在百年餅舖中打開一扇庇護的大門 接住需要支撐的孩子

百年老店創新求變，2012年成立庇護工場，讓身心障礙者克服障礙，慢工出細活，在糕餅界闖出一片天，商品連續榮獲高雄伴手禮、高雄精品首選、金點設計獎，送禮自用兩相宜。2022年6月份通過SDGS永續城鄉、良好工作、夥伴關係等三項社會創新認證。

位於蓮池潭旁的中外餅舖成立於1905年，在日治時代是左營地區的鹽、糖專賣店，二戰後轉型為糕餅製造與批發，至今已118年歷史，目前中外餅舖通過了「GHP」「ISO-22000」及「HACCP」等國內優良服務作業規範及國際標準食品安全認證，最近更是拿下了兩項itqi大獎，2012年成立中外餅舖庇護工場，提供多位身心障礙者培養就業職能的機會。

會成立庇護工場的是來自於2009年的一個小故事，當時中外餅舖想要應徵的一個工廠助理的職缺，有一天有一位求職者上門應徵，來的卻是楠梓特殊學校的老師，這位老師來的時候說他不是要為自己應徵工作，而是希望可以提供的特殊學校的學生一個實習的機會，當時中外餅舖也進入轉型的時期，於是就開始庇護工場的申請和設立。

中外餅舖庇護工場是在2012年成立的，目前有7位庇護員工，這些庇護員工會和一般員工一起工作，不過在比例上庇護員工仍然是多數，藉由工場的工作學習烘焙的技巧，製作出店內販售的的糕餅產品。

中外餅舖庇護工場不只讓庇護員工們有一份工作，也讓他們有一份自信和價值。在工作中，藉由反覆的練習，將揉麵、包餡、包裝等基本的烘焙技能慢慢的學會，更重要的是學習與他人合作、溝通、責任感等重要的職場技能，在這裡他們用自己的雙手製作出美味的糕餅，也用自己的能力回饋社會。

本文係由昊康整合行銷委託撰寫
收錄於2023高雄市政府勞工局庇護工場採購指南