韓國首爾早餐｜Isaac Toast V.S Egg Drop

與其說這兩家店是早餐店，不如說他們比較像是專賣吐司輕食的餐飲店。

會知道Egg Drop是因為我們都是韓劇「機智醫生生活」的粉絲，在這個劇當中，Egg Drop的吐司經常出現。看羽朱一口咬下吐司的模樣，我們確實被圈粉了。而在搜索關於Egg Drop的相關資料時，最常被拿來對比的就是另外一家韓國吐司店Isaac Toast，於是我們就選定這兩家吐司店做為我們在韓國旅行的「早餐」。 

Isaac Toast（台灣官方網站）

這家吐司店是韓國有名的吐司連鎖餐飲店，在各大景點、捷運站附近幾乎都有分店，其定位大概就像是台灣的美而美一樣，不過在吐司的表現上，比台灣的美而美要好上許多。

在我們的行程中，我們遇到的是位於光化門站的分店，這家店基本上以外帶為主，沒有內用區，戶外也只有一個雙人座，不過附近有很多可以坐下來的石椅子，所以有很多人點了之後，就坐在石椅子上直接吃起來。

店內可以用機器點單，但是只能用信用卡結帳，如果是口頭跟店員點餐，則可以使用現金。我們選了菜單上的Deep Cheese Bacon Potato跟Grilled Bulgalbi。因為是現點現做，製作過程大概是10分鐘左右，因此我們就到外面找一個石椅子，等待著我們的餐點。

拿到餐點，打開包裝紙，撲鼻而來的就是刺激食慾的奶油焦香。大致上觀詳一下，一份是兩片奶油煎過的吐司夾著起司、煎過的培根、高麗菜絲、蛋以及薯餅，份量很足。另外一份簡單許多，內容則是起司、高麗菜絲、烤肉和蛋，分量也是不小

培根吐司調味基本上是番茄醬跟美乃滋的組合，不過我懷疑那個番茄醬可能是特製的，酸酸甜甜的味道可以讓人把整個吐司吃完，再加上培根的油脂與香味，味道還挺不錯的。不過要注意吃完肚子會很飽，基本上很難再接續吃下一攤。

烤肉吐司的味道不太一樣，搭配的是韓式的烤肉醬，味道也是有點酸甜，可以調和烤肉的鹹味，再加上高麗菜絲的水分，味道會變得比較清爽一點。

不過畢竟是奶油煎出來的吐司，為了解膩，我們還是另外加點了一杯冰美式，除了喚醒我們的大腦，咖啡的澀味剛好也可以洗一下舌頭上油膩感。咖啡味道不重，甚至可以說有點清淡，如果把它當正式咖啡，可能覺得這咖啡因根本不夠，但作為配餐的飲料而言，算是剛好。

Egg Drop（韓國官方網站）

這一家是我們此行的重點美食之一(好吧，我承認我是把Isaac Toast當作對照組)，主要是被「機智醫生生活」給燒到了，想說到了韓國，一定要來一份。恰好我們這一次居住的飯店附近就有一家，所以我們就趁此機會光顧好幾次。每次都點些不一樣的。

這一趟旅行我們總共嘗試了有三種：酪梨蛋吐司、酪梨培根街邊吐司跟照燒豬肉吐司。

我沒有在Isaac Toast的店裡使用機器點單，所以我不知道他們有沒有提供客製的選擇，但是在Egg Drop的機器中，在選擇品項之後，還有一些選項可以提供客製，例如吐司可以加價換成蒜味奶油吐司或者是法式吐司，所以在一定的程度上，我們也可以挑選自己想要的口味。

不過既然來玩了，我們也就加點價，嘗試了蒜味吐司及法式吐司。

他們的吐司不是兩片包夾，而是一片厚厚的吐司從中間開出一個口袋的形狀，然後把配料與醬都裝進這個吐司口袋裡，這樣吐司得以吸收醬料的汁而有不同的味道，同時在吃的時候，也可以避免醬汁滴漏的問題。不過在吃的過程還是要小心醬汁因為擠壓而從袋口溢出來。

基本上Egg Drop吐司系列是以「蛋」作為重點去貫穿所有的品項，他們的蛋會根據內容物而以不同的方式加入其中，例如酪梨蛋吐司用的是嫩蛋，而酪梨培根街邊吐司則改為荷包蛋，照燒豬肉吐司則是用水煮蛋作搭配，我想這是有味道與口感上的考量而做的設計。

在機智醫生生活當中燒到我們的是「酪梨蛋吐司」，我們點完之後又升級蒜味吐司。說真的，那股蒜香味真是邪惡又迷人，而價格也不過多花個台幣不到25元。酪梨、嫩蛋與田園沙拉醬的搭配真的很經典，那種既濃郁又清爽的味道讓人不禁一口接一口，吃完也不會覺得很負擔。我都戲稱我可以一整天都吃這個。

酪梨培根街邊吐司雖然也有酪梨，不過風格跟酪梨蛋吐司完全不同。與酪梨蛋吐司的溫潤比起來，酪梨培根街邊吐司相對比較狂野一點。

同樣的，我們也把吐司升級成蒜香吐司，這股蒜香搭配上配料中的培根肉的香味、高麗菜絲的生蔬菜味道，以及剛煎好的荷包蛋，在嘴裡產生一種衝突感，而隱藏在配料中的是拉差沙拉醬又跳出來把這個衝突感壓制下去，而起司的奶味與酪梨的清爽濃郁，又調和了兩者。 

就像它的名字一樣，很街頭，但又混合的很有自己的風格

我們嘗試的最後一種是照燒豬肉吐司，如果你是照燒控或者是肉控，那一定不要錯過這一品。

我們將照燒豬肉吐司的吐司升級成法式吐司，法式吐司雖然不像蒜香吐司那麼香，但因為有浸泡蛋液的關係，口感上更為軟嫩，我覺得這個如果搭配嫩蛋吐司應該是不錯的選擇。

法式吐司的口袋中塞了滿滿的照燒豬肉，味道是大人小孩都喜歡的甜鹹口味，醬汁與肉汁會被吐司給吸附，不會漏出來，再加上法式吐司的軟嫩，真的很好吃。水煮蛋在咀嚼的過程中也可以增添一些果凍的口感，以及濃郁的蛋黃香味。

我本以為整場只會靠照燒豬肉的味道撐場面，但是藏在口袋底層的田園醬與是拉差沙拉醬會隨著咬合的擠壓，適時的跑到上層來，用他們的酸甜，改變一下味覺。所以雖然是主角雖然是肉類，但是不會很膩口。而這吐司的日式風味，讓我一度懷疑Egg Drop這品牌的創立者可能是日本人。

感受與總結

雖然Isaac Toast是韓國的國民品牌，但我自己個人比較喜歡Egg Drop。我喜歡他們可以自行選擇吐司口味，而且每一種口味的搭配都很好吃。口袋型的吐司也讓食用的過程中不用擔心配料掉落的問題。配料用的都很實在，而且不同吐司之間的口味差異還算鮮明，吃得出變化，不是只有配料更換而已。

我覺得Egg Drop的吐司與食用方式應該是有精心計算過，每次都讓我吃不膩，即使它的價格是比Isaac Toast略貴了一些，但是如果在首爾生活，我想我會期待每天早上都可以有份Egg Drop吐司與黑咖啡，開啟我的一天。