佇遮! 佇遮! 小編來告訴你，答案就是「秋葵」啦~~~
秋葵的背景
- 黃秋葵 (Abelmoschus esculentus (L) moench，Okra)，也稱為( Hibiscus esculentus ) 錦葵科、秋葵屬，一年或多年生雙子葉植物，又被稱為黃秋葵、羊角椒。被認為原產於非洲，與棉花有親緣關係，最早發現於前阿比西尼亞（現為衣索比亞），後來分佈到加勒比海、美洲地區、印度和東地中海，也是印度熱帶和亞熱帶地區的重要藥用植物。這邊我來解釋一下 Abelmoschus，它其實是新拉丁語，源自阿拉伯語有「麝香之父」之意，而 esculentus 則是拉丁語，表示適合人類食用的意思。
秋葵喜歡的生長環境
- 適合播種期為2月中後至8月底，喜歡排水良好、富含腐殖質、的肥沃土壤，充足的陽光，喜歡鉀含量高的土壤。可耐受多種土壤類型，pH值範圍為5.5至8。建議栽培行株距以行距240cm種畦溝二側／株距60cm~1公尺為宜。株距視整枝方式而定，如單幹整枝栽培株距可縮小，反之多枝幹栽培須加大。
秋葵的長相?
秋葵的果實/莢果為綠色蒴果，長大約10~30公分，直徑1~4公分，稍彎曲，莢果為六室，纖維狀，內含大量種子。側面剖面圖，每室具胚珠多顆，蒴果為尖長狀。
秋葵的花為黃色，呈現漏斗型，雄蕊柱較花冠為短，基部具花藥。
開完花後即開始結果實，此圖可以看到果實下面還有咖啡色的部分就是花藥喔!
- 秋葵是一種高價值作物，因為它富有人類健康重要的營養來源，例如維生素、鉀、鈣、碳水化合物、膳食纖維和不飽和脂肪酸。秋葵的韌皮纖維（黃秋葵品種）化學成分包含，67.5% a-纖維素、15.4% 半纖維素、7.1% 木質素、3.4% 果膠質、3.9% 脂肪和蠟質以及2.7% 水萃取物。也被稱為是一種多用途作物，因為它的葉、芽、花、豆莢、莖和種子有多種用途。
- 長期以來被用作蔬菜和膳食藥物的來源。烹飪用途很廣泛，在烹飪後具有粘稠的稠度。未成熟的豆莢也可用於製作泡菜，秋葵中的水溶性多醣也常用於冰淇淋、薯片和烘焙食品中，提供健康的選擇和更穩定的保質期。秋葵莢含有多酚化合物、胡蘿蔔素、葉酸、硫胺素、核黃素、菸鹼酸、維生素C、草酸和胺基酸。
秋葵有哪些保健特性?
- 秋葵含有特殊纖維，可控制血液中的糖含量，提供嘗到可接受的糖量。
- 秋葵中的黏液負責清除對肝臟會造成負擔的有毒物質和壞膽固醇。
- 秋葵所含的纖維是腸道微生物的寶貴營養。 這樣可以確保腸道正常功能。
- 秋葵是治療潰瘍和關節健康的有效藥物。 它還可以透過覆蓋消化系統的黏膜來保護它們附加層。
- 秋葵也可用於治療肺部發炎、腸道刺激和喉嚨痛。
