張騫到底從西域帶回來多少美食？
2000多年前，張騫第一次出使西域，歷經千難萬險，十幾年後才回到中原。
時至今日，很多人雖然知道張騫出使西域是偉大之舉，但還是覺得離我們太過遙遠。
事實上，只論“吃”這件事，我們就要好好感謝這位“老祖宗”。
先問一個問題：你最喜歡什麼水果？最喜歡哪道菜？
很有可能，你喜歡的水果和蔬菜都是張騫從西域帶回來的。
接下來，我們來詳細盤點一下張騫當年從西域帶回了多少美食吧~
葡萄
葡萄的歷史可能和人類文明一樣悠久。
考古證據表明，早在公元前6500年的新石器時代，人類就開始種植葡萄。
到了公元前4000年，葡萄種植範圍從外高加索延伸到小亞細亞，傳播到了埃及的尼羅河三角洲，然後繼續擴散開來。
張騫出使西域，把大宛葡萄等品種引入到了中原，葡萄種植和葡萄釀造文化在中國逐漸發展。
石榴
石榴原產於巴爾幹半島至伊朗及其鄰國，在亞洲、歐洲和美洲都有種植。
據記載，張騫途經波斯一帶一個叫“塗林安石國”的國家，獲得了石榴，後引回了中原。
有意思的是，石榴在世界各地的寓意都大同小異：繁榮、富足以及……多子。
黃瓜
黃瓜原產於印度，是一種古老的蔬菜。
黃瓜作為食物食用已有3000多年的歷史，早期的黃瓜可能和現在味道不太一樣，因為含有一種叫葫蘆素的東西，所以帶著濃濃的苦味。
過去黃瓜還曾經被當做外敷藥物使用——可以想像一下黃瓜面膜。
張騫出使西域時把黃瓜帶了回來，不過最早它被稱為“胡瓜”，後來因為後趙開國皇帝石勒禁止出現“胡”字，於是改名“黃瓜”。
蠶豆
蠶豆原產於地中海地區、亞洲西南部和非洲北部，是一種歷史悠久的豆科植物。
張騫出使西域時把蠶豆傳入了中原，最初被稱為“胡豆”。
豌豆
人類什麼時候開始馴化野生豌豆還沒有確定的答案，但是豌豆確實是最古老的栽培植物之一。
豌豆原產於亞洲西部和地中海地區，後來張騫在西域得到豌豆種子，帶回了中原。
核桃
關於核桃的歷史其實如果真的要追溯的話是很早很早以前，考古學家在歐洲、亞洲和北美都發現了古老的核桃樹化石。
大多數歷史學家認為波斯是核桃的原產地，但還是存在一些爭議。根據各方面的記載，核桃起源地應該是中亞，後來傳播到其他地區。
核桃在中國的傳播一個說法是張騫出使西域後帶回來了核桃樹，但也有人認為是絲綢之路建立起來後商人帶回了核桃。
不管怎麼樣，核桃在中國的栽種史已經有幾千年了，並且中國也是世界上最大的核桃生產國，而且中國的核桃一般都是內部消耗，很少出口——因為中國人真的太愛吃核桃了。
苜蓿
苜蓿是最早被人類馴化的作物之一，它被認為起源於以伊朗為中心的亞洲西南部地區，也有說法是中亞地區。
苜蓿是張騫兩次出使西域的時期被引入到中原的，有種植的也有野生的，可以入藥，也可以製成菜餚。
芫荽/香菜
芫荽也就是香草，是有記錄以來最古老的草藥和香料之一。
它原產於歐洲地中海地區，因為散發出強烈的味道，所以希臘語裡被稱為“koris”，意思是“臭蟲”。
據傳芫荽是張騫從西域帶回來的，但也有人反駁說是絲綢之路時傳回中原的。無論如何，愛吃香菜的人都要感謝張騫了。
大蒜
大蒜是已知最古老的食品調味品之一。
大蒜起源於西亞和中亞，印度和埃及都有關於大蒜的歷史記錄，最早可以追溯到5000年前。
最初大蒜不僅被用作調味劑，還被當做藥物以及宗教物品，比如古印第安人認為大蒜具有壯陽功效，埃及人認為大蒜可以延年益壽，古希臘人和古羅馬人聲稱大蒜可以驅除蝎子、治療狗咬傷、治療哮喘、預防麻風病，甚至可以阻止天花的傳播……
還有一個我們熟悉的作用，那就是祛除吸血鬼。無論如何，大蒜在古代是一種多功能的“寶貝”。
西漢時，張騫把大蒜帶回了中國，到了我們這，主要還是把大蒜作為食物食用，成為了各種菜餚的調味劑。
到現在，還有一句俗話叫“吃肉不吃蒜，香味少一半”呢。
芝麻
芝麻原產於東非或亞洲。古埃及人很早就把芝麻磨碎後當做麵粉使用。
有趣的是，芝麻曾經被認為具有“奇妙”的力量，比如《阿里巴巴與四十大盜》的“芝麻開門”一詞。
在西漢時，張騫引進了油麻種，那時被稱為“胡麻”，後來因為避諱改名。
你可能也想看
