2024農莊隨筆(16) ──哈斯酪梨在我家（一)：源起

美籍先生的美國家人喜歡吃酪梨，但他們好像都不是直接吃，而是打成一種叫Guacamole 的墨西哥酪梨醬，當沾醬吃，這醬在美國很受歡迎。但我先生從小就不碰這酪梨醬，他對酪梨這水果是避之唯恐不及。

我自己從小也沒吃過酪梨，不知酪梨是何水果，有何滋味，所以長大後也從未想過要去吃酪梨。

但12年前，我開始研究如何用食療來改善自身的健康時，得知吃好油對健康大有幫助。自然醫學博士陳俊旭的健康飲食觀，深深影響了我，於是我不再被傳統的營養觀主導，以為多吃油會危害健康。其實當我開始多吃好油，尤其是冷壓椰子油之後，從小折磨我的喉嚨發炎問題，很快就根治了。

多吃油是指多吃好油，不是多吃壞油，壞油基本上就是反式脂肪、精製油（如大豆沙拉油）、氧化油（比如因高溫而冒煙或產生油耗味）等等。

當我發現多吃好的脂肪有益健康時，酪梨便是我躍躍欲試的一種水果。說它是水果，其實它的營養並不歸類在水果，而是脂肪，可見酪梨的含油量有多高。

我第一次買酪梨回來嚐試時，先生完全提不起興趣，而那次買的酪梨，確實也不怎麼好吃，後來便不了了之。

八年多前移居台東、買下農地之後，我們開始陸續大量種植想吃的水果，比如芭樂、芒果、蓮霧、柳丁、木瓜、鳳梨、龍眼、荔枝、甜桃、釋迦，花了好多錢，但有許多都葬送在新手小農無知的手中，以至於遲遲吃不到親手栽種的水果。

2017年5月，我終於採取行動，上網向嘉義一位果農買了三棵哈斯酪梨苗，花了5400元的大價錢。那時，還不知道自己會被買我們台北公寓的鄰居坑掉八百萬，所以出手大方，很捨得下重本。

其中一棵長得不好，葉子不像哈斯，後來死了。之後，我發現那個果農的名聲好像有問題。

但還好有兩棵哈斯酪梨苗，挺過來了。

後來我又陸續向其他果農買了六棵哈斯酪梨苗，但因為當時不住在農地上，很難就近照顧，一直長不好。2019年底蓋好農舍搬到農地上後，才開始認真照顧，其中有兩棵長勢較好，有一棵還長到兩三公尺高，可惜2023年秋天，被颱風吹倒。

總而言之，現在就剩下最早買的兩棵哈斯酪梨果樹，而且已經長得十分高大。今年邁入第七年，經過零星結果的幾年，今年，終於可以給超過100粒的哈斯酪梨小果套袋，好興奮，但也清楚之後還會落果，只希望不要掉太多啊。

台灣可種的酪梨品種很多，為什麼我會如此獨鍾哈斯酪梨？

（待續）

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